Recettes

Noël #6 – Stollen : gâteau de Noël Allemand

 

Le Stollen est un gâteau de Noël Allemand (et alsacien) il en existe plusieurs recettes en Allemagne puisque celle-ci diffère en fonction de la région. Nous avons revisité pour vous la recette du Stollen le plus connu : le Kölner Stollen.

 

En voici donc une recette hyper-protéinée et healthy parfaite pour Noël !

 


Ingrédients du stollen

 

 200g de farine
 200g impact Whey (saveur au choix)
 Levure
 3 blancs d’œufs
 Flavdrop Vanille
 40g huile de coco
 Cannelle
 Sucre glace (pour la décoration)

 


Préparation du Stollen

 

    1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte à laisser poser 30 minutes à température ambiante.
    2. Si la pâte du stollen est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
    3. Préchauffez le four à 16°.
    4. Une fois la pâte du stollen gonflée, formez un carré plat, le plier en deux et rabattez la partie supérieure pour lui donner sa forme de stollen.
    5. Enfournez 20 à 30 minutes
    6. Une fois le stollen cuit, saupoudrez de sucre glace.
    7. Votre stollen est prêt !

 

Bon Appétit !

 

stollen

 

Macros pour 1 biscuit
Calories: 1886kcal Protéines: 19.5g Lipides: 5.6g Glucides:15.4g  

 

 



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