Noël #6 – Stollen : gâteau de Noël Allemand

Le Stollen est un gâteau de Noël Allemand (et alsacien) il en existe plusieurs recettes en Allemagne puisque celle-ci diffère en fonction de la région. Nous avons revisité pour vous la recette du Stollen le plus connu : le Kölner Stollen.

En voici donc une recette hyper-protéinée et healthy parfaite pour Noël !

Ingrédients du stollen

✓ 200g de farine
✓ 200g impact Whey (saveur au choix)
✓ Levure
✓ 3 blancs d’œufs
✓ Flavdrop Vanille
✓ 40g huile de coco
✓ Cannelle
✓ Sucre glace (pour la décoration)

Préparation du Stollen

1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte à laisser poser 30 minutes à température ambiante.
2. Si la pâte du stollen est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
3. Préchauffez le four à 16°.
4. Une fois la pâte du stollen gonflée, formez un carré plat, le plier en deux et rabattez la partie supérieure pour lui donner sa forme de stollen.
5. Enfournez 20 à 30 minutes
6. Une fois le stollen cuit, saupoudrez de sucre glace.
7. Votre stollen est prêt !

Bon Appétit !