D'inspiration asiatique, cette recette à base de saumon est le dîner idéal en semaine. Avec son enrobage au piment doux, elle s’avère riche en saveurs et légère en calories. Le repas entier, en incluant un accompagnement à base de riz basmati et de brocolis, contient moins de 500 calories, ce qui en fait une recette idéale pour les fois où vous cherchez à combiner satisfaction, plaisir et économie calorique. Il s'agit d'un plat sain mais savoureux, qui assure un apport élevé en protéines et oméga-3. De plus, c'est un plat très simple à réaliser. Perso, je m'en lasse pas.
Pour 2 parts.
Ingrédients
- 2 fillets de saumon (sans peau)
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à soupe de sauce chili (douce)
- 100 g de riz basmati
- 100 g de brocolis
- 1 Oignon nouveau
- Graines de sésame
Instructions
Commencez par préparer votre marinade, en mélangeant le gingembre frais, l’ail, la sauce soja, la sauce d’huître et le piment doux dans un bol. Remuez bien pour assurer un bon assemblage.
Ajoutez les filets de saumon dans le bol, et faites-en sorte de bien les enrober de la marinade. Laissez ensuite le saumon reposer dans la marinade pendant 30 minutes environ.
En attendant, préchauffez le four à 200°C.
Une fois bien marinés, placez les filets de saumon sur une plaque d’abord habillée de papier à cuisson (ou d’aluminium), et versez l’excédant de marinade sur le tout.
Faites griller le tout pendant 7 à 10 minutes (le dessus doit être caramélisé).
Retirez le tout du four, et servez le saumon avec du riz basmati et des brocolis préparés à la vapeur. Vous pouvez aussi garnir le saumon d’oignons nouveaux et de graines de sésame.
Dégustez !
Informations nutritionnelles
| Calories | 483 |
|---|---|
| Matières grasses totales | 16g |
| Glucides totaux | 54g |
| Protéines | 29g |
