Nutrition

La baie d’Açaï, qu’est-ce que c’est, quels en sont les bienfaits ?

Les baies d’Açai sont connues depuis longtemps comme un puissant élément nutritif plein de vitamines. En plus des traditionnelles fraises, myrtilles et autres framboises, les baies d’Açai deviennent populaires en raison de leurs nombreux bienfaits.

Les baies d’Açai est l’un des aliments les plus consommés dans la région de l’Amazonie et sa popularité s’est répandue bien au-delà.

Aux UK, des études ont montré que la majorité des gens sont en deçà de l’apport recommandé de fruits et légumes. Ce qui peut entraîner un manque de vitamines et minéraux dans nos régimes alimentaires.

 


Qu’est-ce que les baies d’açai ?


 

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Les baies d’açai sont originaires de l’Amérique centrale et l’Amérique du sud, où elles constituent un aliment de base. Elles sont riches en vitamine C et en antioxydants naturels.

Les baies d’açaï ont une couleur pourpre foncé et se rapprochent en apparence au raisin. Elles poussent en grappes dans les cimes d’arbres.

Les baies d’açaï se trouvent être un des aliments les plus fort en terme d’indice ORAC. L’indice ORAC représente la capacité d’absorption des radicaux libres des antioxydants naturels. Cet indice correspond à une mesure de la façon dont les antioxydants naturels peuvent neutraliser les radicaux libres.

Les baies d’açaï contiennent deux fois plus d’antioxydants naturels que les myrtilles et près de dix fois plus que le raisin.

 

Traditionnellement, les baies d’açaï étaient utilisées pour traiter la fièvre, les maladies de peau, les troubles digestifs et les infections parasitaires. Et bien qu’il existe des réticences pour soutenir ces propriétés médicales, il n’y a aucun doute quant au potentiel pour la santé de cette baie.

 


Les bienfaits de la baie d’açai


 

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Indice ORAC élevé

 

Comme dit précédemment, les baies d’açaï contiennent un indice ORAC élevé. Leur indice ORAC montre donc qu’elles sont une très bonne source d’antioxydants naturels.

Elles contiennent également des bioactifs de baies qui incluent une large gamme de phytonutriments. Les extraits d’açaï contiennent des composants qui ont de fortes propriétés antioxydantes tels que l’isorientine et l’acide vanillique. Ces substances présentent surtout des vertus antioxydantes, anti-prolifératives, anti-inflammatoires et cardio-protectrices.

 

Une bonne source de fibres

 

Les baies d’açaï constituent une très bonne source de fibres. La fibre est essentielle pour un système digestif sain, et beaucoup n’en consomme pas assez pour profiter de ses bienfaits.

 

La santé du cœur

 

Les recherches ont démontré l’intérêt des baies d’açaï pour la santé cardio-vasculaire. Ceci étant dû aux polyphénols, en particulier aux micronutriments anthocyanines, et aux fibres.

Des études sur les animaux ont également mis en avant l’effet positif des baies d’açaï sur le taux de cholestérol, ces résultats doivent toutefois être vérifiés sur l’Homme.

 

Des bienfaits pour le système immunitaire

 

L’açaï est riche en vitamine C qui est essentielle pour un système immunitaire sain et fort. Des études restent encore à mener pour montrer le potentiel complet de cette baie sur le système immunitaire.

Toutefois, une étude de 2006 montre que les antioxydants naturels contenus dans la baie d’açaï sont capables de pénétrer dans les cellules humaines sous une forme parfaitement fonctionnelle.

 


Que nous dit la science ?


 

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Les baies d’açaï ont à coup sûr un avenir très prometteur dans le monde des antioxydants naturels grâce à leur indice ORAC élevé.

Malheureusement, certaines propriétés de la baie d’açaï n’ont pas encore été prouvées, notamment les avantages sur la perte de poids et le traitement de certaines maladies.

Il est important de comprendre que la baie d’açaï n’est pas un aliment miracle et ne remplacera pas une alimentation variée et équilibrée.

 


Message à retenir


 

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Les baies d’açai se prêtent bien au jeu des smoothies et des shakes, de par leur texture délicieuse et leur richesse en antioxydants naturels.

Demandez toujours l’avis de votre médecin avant de commencer à vous supplémenter en açai. Surtout si vous vous trouvez sous certaines conditions médicales ou suivez un traitement.

 

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Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.


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Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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