Compléments Alimentaires

L’Iode : Bienfaits, Sources , Besoins

Certains minéraux n’attirent pas forcément notre attention et pourtant, ils sont d’une importance capitale pour notre santé. C’est précisément le cas de l’iode. Un taux correct permet de mettre toutes les chances de son côté pour éviter les problèmes thyroïdiens, optimiser sa croissance et faire fonctionner son cerveau au maximum de ses capacités.

L’iode, indispensable pour notre santé


L’iode (ou iodine en anglais) est connu de tous à travers le sel de table. En effet, bien que le sel de table et le sel marin ne contiennent pas d’iode naturellement, l’iodation du sel de table est devenue obligatoire en 1952. Ceci a permis de diminuer les carences en iode, aux conséquences irréversibles.

On estime à 150 μg la dose quotidienne recommandée pour un adulte. En cas de carences, les conséquences sont graves. La plus connue est la formation du goitre. Très inesthétique, il s’agit d’une
augmentation du volume de la glande endocrine thyroïde. Ce gonflement important de la partie basse du cou, provoquant une gêne évidente pour manger, parler ou respirer peut être évité par un
apport suffisant en iode. Les autres signes de carence sont :

  • Hypothyroïdie
  • Fatigue chronique
  • Problèmes intestinaux
  • Ongles, cheveux, dents et peau se détériorent
  • Insomnie
  • Crétinisme

Il faut savoir que l’iode est intimement lié au fonctionnement de la thyroïde. Cette glande, située dans le cou, juste au‐dessous du larynx régule de nombreuses fonction de notre organisme. Grâce à l’iode, la thyroïde peut synthétiser des hormones essentielles, utiles à notre digestion, notre coeur, nos muscles ou notre homéostasie. D’ailleurs, il n’est pas rare qu’un déficit de la thyroïde soit responsable d’une prise de poids importante.

A l’inverse, un excès d’iode n’est pas sans risque et peut provoquer des dérèglements de la thyroïde, résultant d’une production excessive d’hormones thyroïdiennes. Ce surplus peut provoquer une
hyperthyroïdie ou au contraire une hypothyroïdie à cause d’une inhibition de la synthèse des hormones thyroïdiennes. Les symptômes sont tout aussi inquiétants :

  • Fièvres et bouffées de chaleur
  • Arythmie cardiaque
  • Déminéralisation osseuse
  • Faiblesse musculaire
  • Nervosité

L’iode a donc une place importante dans notre alimentation et notre santé.

Une alimentation variée pour profiter des bienfaits de l’iode


Une alimentation saine, variée et équilibrée est la meilleure solution pour satisfaire à ses besoins en iode. On en retrouve dans les poissons, les fruits de mer, le lait, le fromage, les légumes ainsi que
certaines céréales comme le riz, le seigle ou le blé. Si vous mangez du poisson deux à trois fois par semaine, des produits laitiers, des oeufs ou encore des algues, il n’y a pas lieu de s’inquiéter sur votre
taux d’iode.

Aliments riches en iode
Moins de 50 μg Entre 50 et 100 μg plus de100 μg par portion
Yaourt nature Cottage cheese Sel de table
Emmental Lait Saumon
Pain (seigle, blé entier, blanc) Oeufs Cabillaud
Dinde ou Poulet Muesli Morue

 

Néanmoins, si votre médecin traitant a identifié une carence en iode, vous avez la possibilité de vous supplémenter. Ça peut être le cas en cas de régime sans sel ou chez les Vegan. Par exemple, notre
complexe multi‐vitamines en poudre contient 75 μg d’iodine, ce qui permet de couvrir la moitié de vos besoins journaliers recommandés.

Comme vous le savez, le sel de table permet d’apporter aisément de l’iode à son organisme. Or, les autorités sanitaires recommandent de consommer le sel avec parcimonie en raison de son rôle dans l’hypertension artérielle. D’où l’intérêt de varier son alimentation et de consommer des aliments de qualité. D’ailleurs, n’ayez crainte, un excès d’iode par le biais de l’alimentation est peu courant, résultant le plus souvent d’un surdosage médicamenteux.

Les sportifs ont des besoins accrus en iode


Comme toujours, les sportifs ont des besoins accrus. Ceci est valable pour l’iode, résultant de la dépense physique régulière, associée à une perte via la transpiration. En effet, il faut savoir que l’iode est éliminée par les urines mais aussi la sueur et la salive. Le tabagisme, quant à lui, aurait tendance à freiner l’absorption d’iode, ce qui implique, en amont d’augmenter les doses, ou mieux, d’arrêter de fumer.

 

Enfin, l’OMS indique que les femmes enceintes doivent sensiblement augmenter leur besoin en iode durant la grossesse, puisque ce minéral est indispensable au bon développement du cerveau du foetus. Pour rappel, un manque d’iode pendant la grossesse ou chez le jeune enfant peut engendrer le crétinisme, aux conséquences irréversibles. En France, cette pathologie n’a plus lieu d’être mais il existe toujours près de 2 millions d’enfants touchés chaque année dans le monde.

Message à retenir


L’iode est à la fois dans nos assiettes, notre organisme et même à l’hôpital, utilisé en imagerie médicale en tant qu’antiseptique et agent de contraste. Il tient un rôle majeur au sein de notre corps.
Majoritairement géré par la glande thyroïde, un apport d’iode correct, à hauteur de 150 μg à 300 μg pour un sportif, est recommandé.

En cas de défaut, des troubles importants comme un dérèglement de la thyroïde, l’apparition d’un goitre, des problèmes de croissance, des troubles physiques et un retard mental peuvent survenir. Comme souvent, l’idéal est donc d’apporter une alimentation variée et équilibrée à son organisme pour se maintenir en bonne santé et réaliser de belles performances en salle de sport.

 

Pour en savoir plus sur la nutrition sportive c’est par ici :

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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Cédric Jourdan

Cédric Jourdan

Coach Sportif

Coach Sportif, Rédacteur d’articles et Professeur d’EPS, cette triple casquette me permet de transmettre mes connaissances à un large public afin de le sensibiliser aux bienfaits du sport. Adepte de basket-ball, de musculation et de nutrition, le fait de bouger et de bien manger constituent les meilleurs atouts pour préserver sa santé et optimiser ses performances sportives.


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