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Compléments Alimentaires

L’acide malique : bienfaits, sources, dosages recommandés

Qu’est ce que c’est, l’acide malique ?

L’acide malique est un composant que l’on trouve dans différentes espèces végétales. Il s’agit d’un ingrédient majeur dans les compléments alimentaires des sportifs, favorisant notamment la récupération après l’effort.

Cet élément est devenu célèbre grâce au best-seller d’Andreas Moritz, « L’incroyable nettoyage du foie et de la vésicule biliaire ». Il y est notamment fait état d’une méthode de régénération de ces deux organes, au travers d’un protocole au centre duquel on trouve l’acide malique.

L’acide malique est présent dans de nombreux produits sous la forme d’un additif, le E296. Cet aditif présente la particularité d’être acidulé et est notamment présent dans certains yaourts aromatisés aux fruits.

Quels sont les bienfaits de l’acide malique ?

Le foie est un organe essentiel pour le corps, quand il fonctionne mal, rien ne va. Pour prévenir les maladies, mais aussi éviter les calculs dans la vésicule biliaire, Andreas Moritz recommande de consommer jusqu’à une cuillère à café d’acide malique par jour, diluée dans de l’eau. Ainsi, vous obtenez autant de bénéfices que si vous buviez 1 litre de jus de pomme (sans les sucres souvent ajoutés par les industriels). Pour se « détoxifier », on conseille également de consommer du sel de magnésium (glycérophosphate) en parallèle.

L'acide malique permet de combattre le phénoméne d'accumulation des métaux lourds dans les animaux comme le poisson

 

L’un des principaux atouts de cet acide est qu’il va fixer les métaux lourds, qui s’accumulent notamment au niveau du foie, et va ainsi en permettre l’évacuation par les voies naturelles. Les pratiquants de sport sont particulièrement sensibles à cette accumulation de métaux lourds, notamment en vue de leurs apports en protéines et oméga 3 d’origines animales, par la consommation de poissons gras comme le thon ou le saumon. Ces deux exemples se trouvant au sommet de leur chaine alimentaire, leur concentration en métaux lourds est particulièrement importante et se retrouve par lien de cause à effet dans l’organisme des sportifs.

L’acide malique entraîne d’autres bienfaits rapidement perçus par ses utilisateurs. À titre d’exemple, il faut savoir que l’on peut l’appliquer sur la peau pour l’embellir, notamment lorsque l’on a tendance à développer de l’acné. En complément du magnésium, cet ingrédient aide également à lutter contre les effets de la fibromyalgie (Abraham GE, 1992).

Où trouve t-on l’acide malique ?

Principalement dans les fruits et certains légumes. Ainsi on le trouve notamment dans :

L'ananas est une bonne source d'acide malique

  • L’abricot ;
  • L’ananas ;
  • Les baies ;
  • Les fruits rouges ;
  • La cerise ;
  • Le coing ;
  • La pêche ;
  • La pomme.

Dosages et dangers

L’acide malique ne présente que peu de danger. Aucune toxicité chez l’Homme n’a été démontrée. Une suspicion quant à la consommation de cette substance chez les jeunes enfants subsiste mais n’est pas à ce jour révélée.

Dans la littérature, il est recommandé de consommer une cuillère à café d’acide malique par jour. Soit entre 1 et 2 grammes.

Associée à une alimentation adaptée, la supplémentation en acide malique peut donc permettre d’atteindre cette dose.

Quelle supplémentation choisir ?

L’aspect pratique de la supplémentation réside dans sa compacité. En effet, la prise d’acide malique est rapide sous forme de poudre. Ainsi, intégrée à un shaker au petit déjeuner par exemple, ce complément vous assure près de 80% des apports nécessaires en une prise.

L’acide malique  proposé par Myprotein ® présente une composition à teneur à 100% en acide malique. Aucun additif ne viendra interagir ou ternir son efficacité. Associée à la consommation à chaque repas de fruits et de légumes, vous assurer à votre organisme un apport optimal et intéressant en acide malique et vous assurez une « détox » de votre corps sans effort.

A retenir

Il apparaît souvent difficile voir impossible d’apporter à son corps l’ensemble des éléments et des nutriments dont il a besoin. Une alimentation suivie peut aussi avoir des effets négatifs cachés, comme l’accumulation de métaux lourds. La supplémentation notamment en acide malique peut vous permettre de conjuguer efficacité de la synergie hygiène de vie et training tout en préservant vos organes. Lorsque l’on parle de l’alimentation comme élément majeure du sportif, en voici encore une fois un exemple criant.

 

Pour aller plus loin sur les compléments alimentaires :

 

Sources :

Abraham GE, Glechas ID. « Management of fibromyalgia: A rationale for the use of  magnesium and malic acid. » Journal of Nutritional Medicine,1992;3:49-59.

Andréas Moritz. L’incroyable nettoyage du foie et de la vésicule biliaire. 2012

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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