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Compléments Alimentaires

La caséine, qu’est-ce que c’est et pourquoi en prendre ?

 

La caséine est une protéine issue du lait. Cette protéine de lait est une protéine que l’on met longtemps à digérer et qui contient tous les acides aminés nécessaires au corps.

 

Les caséines sont des protéines de phosphore et représentent environ quatre-vingts pour cent de la protéine de lait. La caséine est la protéine insoluble du lait. C’est ce qui fait qu’elle forme un gel comme consistance dans l’estomac, ce qui rend la plus lente à digérer que la whey.

 

En raison de sa diffusion lente, ce n’est pas un choix idéal pour les repas post training mais la caséine de lait est idéale avant une nuit de sommeil ou l’on va priver son corps de nourriture pendant 8 heures.

 


Pourquoi prendre de la Caséine ?


 

 

Comme expliqué ci-dessus, la caséine est un type de protéine de lait que le corps met longtemps à digérer. Il y a un énorme avantage à l’ulitiser car elle à un taux de libération progressive, elle permet d’alimenter le corps tout au long de la nuit.

 

#1 La caséine augmente le métabolisme et l’effet de satiété.

 

Une étude de 2009, démontre que la caséine de lait améliorer le taux métabolique pendant la nuit et augmente es niveaux de satiété.

 

La caséine de lait peut donc vous aider à éviter les fringales en pleine nuit. La caséine est également très diététique pour ceux qui sont en déficit calorique.

 

#2 La caséine de lait est parfaite pour la perte de poids et le gain de force.

 

Une étude menée en 2000 a mis en évidence le fait que les personne consommant de la caséine de lait perdaient plus de graisse corporelle que ceux qui ne se supplémentent qu’avec de la whey. De plus, les personnes consommant de la caséine de lait ont montré un gain de force significativement plus élevé que les autres.

 

#3 La caséine participe à la croissance musculaire.

 

Si vous voulez prendre de la masse maigre, il est crucial d’augmenter la synthèse des protéines musculaires mais aussi de réduire la dégradation des protéines.

 

La caséine est une protéine de lait qui se libère dans le sang à une vitesse lente et régulière. Bien que la caséine de lait ait un effet minimal sur la synthèse réelle des protéines dans le corps, elle joue un rôle important dans la réduction de la rupture musculaire. Prendre de la caséine au bon moment vous aidera à promouvoir la croissance musculaire.

 


Quels sont les aliments riches en caséine ?


 

protéine caséine de lait caséine protéine 4

 

Si vous voulez inclure plus d’aliments riches en caséine dans votre alimentation quotidienne ce sont vers les produits laitiers qu’il faut vous tourner pour trouver cette protéine.

 

Les aliments tels que le lait, le fromage et le yaourt fournissent tous beaucoup de caséine. Les produits laitiers ont également l’avantage d’être une source fantastique de calcium, ce qui est nécessaire pour avoir des dents et des os sains.

 

C’est aussi une excellente source de vitamine D et de  potassium. Se supplémenter avec de la caséine est une excellente option, surtout si vous avez du mal à répondre à vos besoins en protéines dans votre alimentation, ou si vous êtes actuellement dans un déficit calorique.

 


Recettes protéinées à base de Caséine


 

protéine caséine de lait caséine protéine 3

 

Si vous n’avez pas envie de boire votre shaker habituel avant de dormir, voici deux recettes protéinées à base de caséine de lait.

 

Cookie à la Caséine

 

✓ 1 dose de Caséine ;
✓ 15g de beurre de cacahuète croustillant ;
✓ 20g de graines de cacao ;
✓ 100 ml de lait.

 

  1. Préchauffez le four a 180°
  2. Mélangez tous les ingrédients ensemble à la main ou dans un robot de cuisine pour former une pâte consistante.
  3. Si vous utilisez un robot de cuisine, n’ajoutez les grains de cacao qu’à la fin lorsque vous avez retiré le mélange du mixeur, pour vous assurer d’avoir des «morceaux de chocolat» dans vos cookies.
  4. Enfournez pendant environ 10 minutes
  5. Vos cookies à la caséine de lait sont prêts !

 

Milkshake de Caséine.

 

✓ 100g de banane ;
✓ 1 dose de Caséine ;
✓ 350g de yaourt ;
Des glaçons.

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis servez avec des glaçons !
  2. Votre milkshake est prêt !

 

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.


Hochstenbach-Waelen, Ananda, et al. « Comparison of 2 diets with either 25% or 10% of energy as casein on energy expenditure, substrate balance, and appetite profile. » The American journal of clinical nutrition 89.3 (2009): 831-838.   Demling, Robert H., and Leslie DeSanti. « Effect of a hypocaloric diet, increased protein intake and resistance training on lean mass gains and fat mass loss in overweight police officers. » Annals of Nutrition and Metabolism 44.1 (2000): 21-29.

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