Vous cherchez des idées de recettes de steak de thon ?
Essayez ce steak de thon poêlé avec des grains de poivre rose et des quartiers de patate douce pour un lot de déjeuners sains et délicieux dans la semaine.
Il est temps de changer vos habitudes en termes de viande. Un steak de thon juteux vous renforcera avec une impressionnante dose de 33g de protéines et moins de 1,8g de matières grasses. Oh, et il regorge d'acides gras oméga-3 importants pour le cœur. Nous pensons que c'est un atout de taille.
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Pour 4 Portions
Ingrédients
Pour les steaks de thon:
- 4 steaks de thon de 150 g
- 1 cuillère à café de gros sel de mer
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (fondue)
- 2 cuillères à soupe de grains de poivre rose
Pour les patates douces:
- 4 grosses patates douces
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (fondue)
Suppléments en option:
- Feuilles de salade ou d'épinards
- Quart de citron pour servir
Préparation
- Préchauffer votre four à 200 ° C.
- Ensuite, préparer les patates douces. Frotter et nettoyer chacune puis piquer l’ensemble avec une fourchette. Placer sur une assiette allant au micro-ondes, à puissance élevée pendant 4-5 minutes, puis retirer du micro-ondes et laisser refroidir pendant une minute ou deux.
- Une fois suffisamment refroidies pour toucher, couper les patates douces en quartiers. Saupoudrer la farine, le sel, le poivre et l'huile de coco fondue sur les quartiers et les secouer un peu pour les enrober (cela les rendra super croustillants). Les placer sur une plaque de cuisson et faire cuire à 200 ° C pendant 15-20 minutes.
- Lorsque les frites de patates douces sont presque prêtes, il est temps de cuire vos steaks de thon. Enduire chaque steak d'huile de noix de coco fondue des deux côtés, puis saupoudrer de sel et les placer dans une grande poêle pendant environ une minute.
- Faire frire les steaks de thon de chaque côté pendant 1-2 minutes si vous préférez le thon poêlé, ou 3-4 minutes de chaque côté si vous préférez qu'il soit bien cuit.
- Préparer vos boîtes de meal prep avec un lit de salade ou de feuilles d'épinards, puis diviser les quartiers de patate douce et ajouter enfin un steak de thon. Saupoudrer le steak de grains de poivre rose broyés et déposez un quartier de citron.
Conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez le couvercle et posez-le sur le dessus, en laissant un petit espace. Réchauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 ½ minutes ou jusqu'à ce soit assez chaud pour vous. Laisser reposer 1 minute avant de manger.
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Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
