Recettes

Paëlla poulet & chorizo

Donnez à votre préparation de poulet et de riz une touche estivale avec cette recette espagnole traditionnelle.

La paella est l’un de ces plats vedettes qui ont le goût des vacances ensoleillées – parfait pour égayer vos pauses déjeuner au bureau, non ?

Composé de chorizo épicé, de paprika fumé, de tomates sucrées et de citron vert acidulé, c’est une délicieuse combinaison de saveurs riches qui vous rassasiera toute la journée. Vous pouvez également le partager avec des amis lors d’une soirée d’été.

Pour 5 personnes

Ingrédients

  • 100g de chorizo
  • 500g de cuisses de poulet sans peau
  • Sel et poivre à volonté
  • 1 oignon (haché)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • 1 poivron rouge (coupé en tranches)
  • 225g de riz à paella
  • 400ml de bouillon de poulet
  • 4 tomates (coupées en morceaux)
  • 100g de petits pois

Pour garnir :

  • Quartiers de citron et de citron vert
  • Persil frais


Méthode

  1. Ajoutez d’abord les morceaux de chorizo dans une grande poêle antiadhésive et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les côtés commencent à brunir et que les huiles soient libérées. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté pour plus tard.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les cuire dans les huiles naturelles du chorizo. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu’à ce que chaque côté soit bruni et qu’il ne reste plus de rose. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
  3. Ensuite, ajoutez l’oignon haché et faites-le frire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez ensuite le curcuma, le paprika, l’ail et le poivron rouge, en remuant bien pour tout enrober d’épices.
  4. Après quelques minutes, ajoutez le riz à paella et mélangez. Versez ensuite le bouillon de poulet et les tomates coupées en morceaux et mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit uniformément combiné.
  5. Remettez les morceaux de chorizo dans la poêle et mélangez-les, puis ajoutez les cuisses de poulet. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes pour permettre au riz de cuire et d’absorber le liquide.
  6. Ajoutez enfin les petits pois, mélangez-les et laissez chauffer quelques minutes avant de retirer du feu. Servez avec de nombreux quartiers de citron et de citron vert et une garniture de persil frais.
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2021-07-01 12:15:40Par Anthony Ramos

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

Calories 404
Total Fat 7g
Total Carbohydrates 52g
Protein 31g


Anthony Ramos

Anthony Ramos

La rédac

Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis 1 an. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.

Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.


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