Paëlla poulet & chorizo

Donnez à votre préparation de poulet et de riz une touche estivale avec cette recette espagnole traditionnelle.

La paella est l'un de ces plats vedettes qui ont le goût des vacances ensoleillées - parfait pour égayer vos pauses déjeuner au bureau, non ?

Composé de chorizo épicé, de paprika fumé, de tomates sucrées et de citron vert acidulé, c'est une délicieuse combinaison de saveurs riches qui vous rassasiera toute la journée. Vous pouvez également le partager avec des amis lors d'une soirée d'été.

https://youtu.be/DwlUyKTRTXw

Ingrédients

• 100g de chorizo
• 500g de cuisses de poulet sans peau
• Sel et poivre à volonté
• 1 oignon (haché)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 poivron rouge (coupé en tranches)
• 225g de riz à paella
• 400ml de bouillon de poulet
• 4 tomates (coupées en morceaux)
• 100g de petits pois

• Quartiers de citron et de citron vert
• Persil frais

Méthode

1. Ajoutez d'abord les morceaux de chorizo dans une grande poêle antiadhésive et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les côtés commencent à brunir et que les huiles soient libérées. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté pour plus tard.
2. Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les cuire dans les huiles naturelles du chorizo. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que chaque côté soit bruni et qu'il ne reste plus de rose. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
3. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et faites-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez ensuite le curcuma, le paprika, l'ail et le poivron rouge, en remuant bien pour tout enrober d'épices.
4. Après quelques minutes, ajoutez le riz à paella et mélangez. Versez ensuite le bouillon de poulet et les tomates coupées en morceaux et mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné.
5. Remettez les morceaux de chorizo dans la poêle et mélangez-les, puis ajoutez les cuisses de poulet. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes pour permettre au riz de cuire et d'absorber le liquide.
6. Ajoutez enfin les petits pois, mélangez-les et laissez chauffer quelques minutes avant de retirer du feu. Servez avec de nombreux quartiers de citron et de citron vert et une garniture de persil frais.