Recettes

3 recettes délicieuses de salades | Meal prep pour l’été

Flash info, les salades peuvent avoir bon goût. Oui, vraiment.  

Oubliez les bols de salade insipide – ces délicieuses salades changeront votre manière de préparer vos repas d’été, faites-nous confiance. Préparées avec de nombreux ingrédients frais, des textures variées et des combinaisons de saveurs incroyables, voici comment apprécier une alimentation saine.

Choisissez la recette que vous voulez tester en premier : 


 

1. Quinoa & Feta

salade quinoa feta

Pour 4 personnes

Pour la sauce : 

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sel
  • Jus d’un citron
  • Zeste d’un citron
  • 1 c. à soupe d’origan

Pour le reste : 

  • 200g de quinoa (cuit)
  • 200g de jeunes épinards (hachés)
  • 300 g de tomates cerises (coupées en quartiers)
  • 1 avocat mûr (haché)
  • ½ oignon rouge (haché)
  • 1 concombre (haché)
  • 100g d’olives vertes (dénoyautées et coupées en deux)
  • 100g de feta (émiettée)

 

Préparation

  1. Préparez d’abord la sauce dans un petit bol – ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Réserver.
  2. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez le quinoa cuit, les jeunes épinards, les tomates cerises, l’avocat, l’oignon rouge, le concombre et les olives vertes. Utilisez une paire de cuillères à salade pour mélanger tous les ingrédients.
  3. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez à nouveau pour vous assurer que tout est bien mélangé.
  4. Servez avec de la feta émiettée et savourez !

 

Informations nutritionnelles par portion : 

Calories  Protéines  Glucides Lipides
450  13g  44g  25.8g 

 

2. Salade de pêches grillées

salade peches grillées

Pour 1 personne 

Ingredients 

  • 100g de noix de pécan
  • 2 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 c. à soupe de poivre noir
  • 2 pêches (coupées en deux)
  • Huile d’olive
  • 1 cuil. à café de sucre de coco
  • 100g de légumes verts à feuilles
  • 25g de gorgonzola

Pour la sauce : 

  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe d’eau
  • Pincée de sel

 

Préparation

1) Préchauffez le four à 160°C.

2) Placez les noix de pécan sur une plaque de cuisson et recouvrez-les de sirop d’agave – utilisez une spatule pour vous assurer que chacune d’entre elles est uniformément couverte. Saupoudrez de poivre noir et faites cuire pendant 20 minutes.

3) Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette balsamique en ajoutant le vinaigre, l’huile, l’eau et une pincée de sel dans un petit bol et en mélangeant bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Réserver.

4) Ensuite, préparez vos moitiés de pêche pour la grillade en les badigeonnant d’huile et en les saupoudrant de sucre. Placez chacune d’entre elles, face vers le bas, sur une plaque chauffante et faites-les griller pendant quelques minutes.

5) Créez un lit de feuilles vertes dans un bol, puis placez les moitiés de pêche par-dessus. Saupoudrez d’une petite quantité de gorgonzola et d’une poignée de noix de pécan confites. Ajoutez ensuite quelques cuillerées de vinaigrette balsamique et dégustez !

 

Informations nutritionnelles par portion :

 

Calories  Protéines Glucides Lipides
467  10.9g  52.6g  26g 

 

3. Salade de vermicelles aux crevettes

salades crevettes vermicelles

Pour 4 portions

Ingredients 

  • 200 g de nouilles vermicelles
  • Eau
  • 100 g de carotte (râpée)
  • 100 g de chou rouge (râpé)
  • 3 oignons de printemps (hachés)
  • Une poignée de feuilles de menthe (hachées)
  • Une poignée de feuilles de basilic (hachées)
  • Une poignée de coriandre (hachée)

Pour les crevettes : 

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 300 g de crevettes
  • 1 c. à café de flocons de piment
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • Pincée de sel

Pour la sauce : 

  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • Jus d’un citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 piment rouge (haché)
  • 1 c. à thé de citronnelle
  • Pincée de sel

Préparation

1) Tout d’abord, préparez les vermicelles en les plaçant dans un bol et en les recouvrant d’eau. Laissez-les tremper pendant 10 minutes.

2) Ensuite, préparez la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un bocal et en secouant (avec le couvercle !) – si vous n’avez pas de bocal, vous pouvez simplement mélanger le tout dans un petit bol.

3) Maintenant, faites cuire les crevettes. Ajoutez une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec le piment, le zeste de citron, l’ail et le sel et laissez mijoter pendant quelques minutes avant de retourner et de cuire de l’autre côté. Une fois que les crevettes sont passées du gris au rose des deux côtés, les retirer de la poêle et les mettre de côté.

4) Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans un grand bol à mélanger. Ajoutez ensuite la carotte, le chou, les oignons de printemps et les herbes fraîches et remuez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez la vinaigrette et remuez à nouveau pour que tout soit couvert.

5) Répartir la salade de nouilles et servir avec quelques crevettes cuites sur le dessus. Savourez !

 

Informations nutritionnelles : 

Calories  Protéines  Glucides  Lipides 
319  24.2g  30g  11.5g 

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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Auteur et éditrice

Lauren est une diplômée en littérature anglaise originaire du sud de l’Angleterre. Elle a toujours adoré nager et a découvert le pouvoir de la musculation il y a plusieurs années. Elle essaye aussi de s’améliorer chaque semaine lors de ses séances de Yoga.

Les week-ends, elle aime cuisiner ou déguster différents types de brunchs et adore tester de nouvelles recettes avec ses colocataires, surtout depuis qu’elle a perdu ses habitudes d’étudiantes survivant principalement à base de pâtes. Plus que tout, elle croit fermement en un possible équilibre entre Gym et Gin.

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