Recettes

5 Collations pour un Régime Riche en Lipides et Faible en Glucides

La théorie derrière le régime riche en lipides et faible en glucides (ou low carb High Fat diet) est de réduire les apports en glucides pour que la graisse devienne la source d’énergie primaire. Avec ce régime, votre corps n’a d’autre choix que de brûler ses réserves de graisses puisqu’il ne peut plus puiser dans les aliments riches en glucides.

Cette diète inclue principalement les produits laitiers, la viande, le poisson, les huiles, les œufs et les légumes.

Que vous soyez décidé à suivre cette diète ou que vous souhaitiez simplement réduire vos apports en glucides, n’hésitez pas à essayer ces petites collations qui sont tout bonnement délicieuses.

 

1)     Les Mini Frittatas au fromage

 

Ingrédients

– 240g de cheddar râpé

– 8 œufs entiers

– 4 blancs d’œufs

– 80ml de lait entier

– 1 pincée de sel et de poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à muffin à 12 emplacements.

Fouettez tous les ingrédients dans un saladier et versez dans le moule avant de laisser 24 minutes au four.

Insérez un cure-dent au centre pour vous assurer qu’ils soient bien cuits. S’ils sont cuits, retirez du four et laissez refroidir.

Une fois refroidis, retirez vos 12 frittatas des moules et stockez-les dans un tupperware au frigidaire.

 

Macros par frittata :

Calories : 150Kcal

Protéines : 12g

Lipides : 11g

Glucides : 0,7g

 

2)     Les boulettes de viande fourrées au fromage

meatballls

 

Ingrédients :

– 500g de viande hachée

– 200g de Mozzarella

– 20g d’herbes de provence

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les herbes avec la viande.

Coupez la Mozzarella en 12 morceaux et formez 12 boulettes de viande autour du fromage.

Faites cuire les boulettes pendant 25 minutes, vérifiez que la viande soit bien cuite avant de servir.

 

Macros par boulette :

Calories : 128Kcal

Protéines : 12,5g

Lipides : 8,5g

Glucides : 0,2g

 

3)     Mélange de graines

Ingrédients :

– 50g de mélange d’omégas en graines 

– 50g d’amandes

– 50g de noix de cajou

– Une pincée de sel

 

Préparation :

Mélangez simplement les fruits à coques et les graines et séparez en cinq portions.

Chaque portion sera un petit snack à consommer lorsque vous êtes pressé.

 

Macros par portion

Calories : 187Kcal

Protéines : 7g

Lipides : 15g

Glucides : 6g

 

4)     Les cupcakes œufs-bacon

egg-and-bacon-muffins

 

Ingrédients :

– 2 sachets de bacon (60g)

– 2 œufs

– herbes de provence

 

Préparation :

Aspergez un moule à muffin avec un spray à graisser. Préchauffez le four à 180°C.

Recouvrez deux trous du moule avec le bacon et cassez un œufs à l’intérieur avant de recouvrir d’herbes de provence. Si vous utilisez un moule en métal, remplissez les autres trous d’eau pour que le moule ne se déforme pas.

Faites cuire 25 minutes et servez immédiatement

 

Macros totales :

Calories : 309Kcal

Protéines : 29g

Lipides : 21g

Glucides : 0g

 

5)     La pizza de chou-fleur.

 

Ingrédients :

– 900g de chou-fleur

– 200g de fromage râpé

– 110g de Mozzarella

– 100g de tomate en morceaux

– 150g de viande hachée (cuite)

– 3 cuillères à café d’herbes

– 2 Œufs

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez 2 moules à pizza de papier sulfurisé. Râpez le chou-fleur avec une râpe à fromage ou un robot de cuisine si vous en avez un.

Faites chauffer une grande poêle et faites-y cuire le chou-fleur pour réduire sa concentration en eau. Remuez-là pendant une quinzaine de minutes mais attention à ce que le chou-fleur ne devienne pas doré. Laissez refroidir

Dans un bol, mélangez les œufs, les herbes et le fromage râpé pour former un mélange gluant. Mélangez avec le chou-fleur pour faire la pâte et aplatissez pour former un cercle. Ne faites pas les extrémités trop fines ou elles risquent de brûler.

Faites cuire 18 minutes pour faire dorer la pâte. Retirez du four et étalez le reste des ingrédients sur la croûte.

Laissez cuire 5 minutes de plus pour faire fondre le fromage et servez !

 

Macros pour une pizza :

Calories : 909

Protéines : 75g

Lipides : 61g

Glucides : 15g

 

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Axel Falempin

Axel Falempin

Athlète Rédacteur

Originaire de region parisienne, Axel a pratiqué la musculation pendant des années afin de progresser dans le Football Américain avant de se diriger vers le Bodybuilding où il s’est découvert une vraie passion pour l’entrainement et la nutrition.


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