Recettes

Recette Sans Gluten de petit-déjeuner de Quinoa au Chocolat

Vous en avez assez des flocons d’avoine protéiné pour le petit déjeuner? On vous soutient ! 

 

Il s’avère que les apports nutritionnels du quinoa sont top et qu’il n’est plus seulement utilisé pour les salades. En fait, lorsqu’il est cuit comme du porridge, le quinoa fait un petit-déjeuner super crémeux qui, selon nous, pourrait l’emporter sur votre avoine protéinée du matin. Découvrez notre recette préférée de bol de quinoa ci-dessous.

La consommation de quinoa a connu un essor fulgurant ces derniers temps, mais qu’est-ce qui rend le quinoa si intérréssant ? Eh bien, le quinoa est un parasitoïde naturellement sans gluten qui a été consommé pendant des milliers d’années en Amérique du Sud. C’est une source majeure de:

  • minéraux essentiels,
  • phosphore (vital pour le métabolisme énergétique humain) 
  • manganèse (important pour le développement, le métabolisme et les voies antioxydantes),
  • folate,
  • fer,
  • zinc,
  • magnésiu,
  • fibres.

Le goût du quinoa est assez simple, alors nous vous suggérons d’ajouter une mesure de votre protéine préférée pour égayer votre bol. Nous avons essayé le Superfood Blend de notre gamme Active Women – ce qui permet d’ajouter une sélection de superaliments naturels à votre petit-dej pour améliorer et maintenir l’apparence de vos cheveux, de votre peau et de vos ongles, et déborder de protéines végétaliennes. 😉

bol de quinoa, recette petit déjeuner sans gluten

Ingrédients pour 1 bol de quinoa

 

  • 50g de quinoa blanc non cuit
  • 75ml de lait (au choix)
  • 75ml de lait de coco faible en lipides
  • 1 mesure d’Active Women Superfood Blend (ou votre protéine préférée)
  • 1 c.c de cacao en poudre
  • 3-4 carrés de chocolat noir
  • Myrtilles
  • 1 c.c Sirop d’érable

 

Méthode de préparation

 

  1. Tout d’abord, bien rincer le quinoa cru dans un tamis ou une passoire. Une fois rincé, placer une petite casserole à feu moyen-vif et faire griller le quinoa pendant 1 à 2 minutes, en le bougeant occasionnellement pour éviter de le brûler.
  2. Une fois que le quinoa devient doré, verser le lait de votre choix et le lait de coco en boîte. Porter à ébullition. Une fois l’ébullition terminée, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement et doux. Faire mijoter le quinoa plus longtemps si nécessaire jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée, ou ajouter un peu plus de lait si vous préférez que le mélange soit un peu plus mince.
  3. Une fois cuit, ajoutez rapidement le cacao et le mélange de Superfood ou votre protéine préférée, puis verser dans un bol. Garnir de carrés de chocolat noir, de myrtilles et de sirop d’érable ou de vos garnitures préférées. 😉

 

Un délice!

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2017-08-30 09:50:50Par Jennifer Blow

 

 

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

Calories 385
Total Fat 12g
Total Carbohydrates 42g
Protein 25g


Alice Pearson

Alice Pearson

La rédac

Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.

Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.

Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.

Pour en savoir plus sur l'histoire d'Alice, cliquez ici.


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