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Recettes

Recette | Paella

Avec l’été qui arrive, les repas entre amis ou en famille se multiplient. La paella est un plat convivial par excellence. Lors d’un repas de famille ou pour une occasion particulière, la Paella représente une alternative gourmande et pleins de saveurs.

À savoir :

Même si la paëlla Valenciana est la seule protégée par une AOC (il existe une grande variété de paëllas différentes suivant les régions d’où elles proviennent et les ingrédients ajoutés. Fruits de mer et poissons et petit-pois, porc ou encore poivrons permettent de créer des variantes à la paëlla d’Espagne traditionnelle.

Ingrédients

Pour 6 personnes :
Cuisson 40 minutes

  • 300 g de riz long
  • Des cuisses de poulet
  • 100 g de petits pois
  • 100 g de chorizo
  • 12 crevettes
  • 12 moules
  • 1 oignon
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 dosettes de safran
  • Curry
  • Piment doux
  • Sel et poivre

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à th.6-7(200°C).
  2. Pelez et hachez l’oignon. Coupez le chorizo en rondelles. Découpez le poulet en petits cubes.
  3. Dans un plat à paëlla chauffé à feu vif, versez de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon 2 minutes.
  4. Ajoutez le poulet, salez et poivrez. Laissez cuire 2 min, puis ajoutez le riz. Mélangez.
  5. Après 2 min de cuisson supplémentaires, arrosez de bouillon, puis saupoudrez de safran. Incorporez les petits pois et le chorizo.
  6. Mélangez et portez à ébullition.
  7. Disposez les crevettes et les moules sur le riz.
  8. L’essentiel est fait ! Vous n’avez plus qu’à saler, à poivrer et à mettre au four pendant 30 min.
  9. En fin de cuisson, retirez du four et servez aussitôt.

Bonne dégustation !

Par TROUILLER Salomé – Instagram Sambodyfit

 

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Clemence Legay

Clemence Legay

La rédac

Passionnée de sport depuis mon plus jeune âge, pratiquante de musculation depuis 2 ans et accro des réseaux sociaux... Positive vibes only


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