Avec l'été qui arrive, les repas entre amis ou en famille se multiplient. La paella est un plat convivial par excellence. Lors d'un repas de famille ou pour une occasion particulière, la Paella représente une alternative gourmande et pleins de saveurs.
À savoir :
Même si la paëlla Valenciana est la seule protégée par une AOC (il existe une grande variété de paëllas différentes suivant les régions d'où elles proviennent et les ingrédients ajoutés. Fruits de mer et poissons et petit-pois, porc ou encore poivrons permettent de créer des variantes à la paëlla d'Espagne traditionnelle.
Ingrédients
Pour 6 personnes : Cuisson 40 minutes
- 300 g de riz long
- Des cuisses de poulet
- 100 g de petits pois
- 100 g de chorizo
- 12 crevettes
- 12 moules
- 1 oignon
- 60 cl de bouillon de volaille
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 dosettes de safran
- Curry
- Piment doux
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à th.6-7(200°C).
- Pelez et hachez l'oignon. Coupez le chorizo en rondelles. Découpez le poulet en petits cubes.
- Dans un plat à paëlla chauffé à feu vif, versez de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajoutez le poulet, salez et poivrez. Laissez cuire 2 min, puis ajoutez le riz. Mélangez.
- Après 2 min de cuisson supplémentaires, arrosez de bouillon, puis saupoudrez de safran. Incorporez les petits pois et le chorizo.
- Mélangez et portez à ébullition.
- Disposez les crevettes et les moules sur le riz.
- L’essentiel est fait ! Vous n'avez plus qu’à saler, à poivrer et à mettre au four pendant 30 min.
- En fin de cuisson, retirez du four et servez aussitôt.
Bonne dégustation !
Par TROUILLER Salomé – Instagram Sambodyfit
D'autres articles par ici :
<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor,\nhaving obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition.\nShe has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport\nperformance.\n\nAlice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional\nsupport to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is\nalways supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing\nprofessional development and independent learning.\n\nIn her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.\n\nFind out more about Alice's story here. https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/"}" data-sheets-userformat="{"2":769,"3":{"1":0},"11":4,"12":0}">Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor, having obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition. She has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport performance.</span></p> <p style="text-align: center;">Alice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional support to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is always supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing professional development and independent learning.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Alice's story <a href="https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/">here</a>.</p>
