Recettes

Burger épicé aux pois chiche et à la coriandre

Ces burgers épicés aux pois chiche sont conçus avec différentes saveurs, comme la coriandre, l’ail, des tomates séchées et du houmous. Accompagné d’une sauce ‘sweet chili mayo’ faible en sucres (qui convient aux vegan également) et de chou croustillant, ce burger n’est pas seulement sain, il est aussi super gourmand.

Avec cette recette vous pourrez réaliser jusqu’à 6 burgers, de quoi avoir quelques meal preps pour la semaine, ou alors si vous ne les mangez pas d’un coup, vous pouvez également les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Vous aurez juste à les décongeler et les passer 3 minutes au micro-ondes pour les réchauffer.

Cliquez ici pour accéder aux valeurs nutritionnelles.

Ingrédients 

Pour les burgers 

  • 600g de pois chiche en conserve
  • 50g de farine complète
  • 60g de coriandre fraîche
  • 1 oignon blanc (taille moyenne)
  • 4 gouses d’ail
  • 50g de tomates séchées
  • 1 càc tassée de cumin en poudre
  • 1/2 càc de safran
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de piment de cayenne
  • 2 càs de houmous

Pour la sweet chili mayonnaise 

Extras 

  • 6 pains à burger à la farine complète
  • Du chou rouge, des épinards, ou alors n’importe quelle salade que vous pourez trouver dans votge frigo

Préparation 

  1. Commencez par égouter les pois chiche. Placez les dans un mixeur avec la farine, la coriandre, l’oignon, l’ail, les tomates, le piment de cayenne, le cumin, le safran, et sel et le houmous.
  2. Ensuite, mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. N’hésitez pas à mélanger vous même entre deux coups de mixeur afin que la préparation ne reste pas bloquée sur les parois. Si vous trouvez le mélange un peu trop friable, rajoutez un peu de houmous et mixez encore.
  3. Une fois la préparation prête, couvez la avec du film alimentaire et laissez la reposer au frigérateur pendant environ 30 minutes, le temps que ça durcisse.
  4. Une fois la mixture durçie, utilisez vos mains pour diviser la préparation en 6 parts. Formez des galettes de hamburger avec vos mains.
  5. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec de l’huile de coco.
  6. Une fois la poêle chaude, ajoutez les galettes. Faites les chauffer environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant doucement avec une spatule.
  7. Pour faire la mayonnaise épicée, mixez simplement la mayonnaise (ou la mayo vegan) avec la sauce sweet chili sans sucre.
  8. Une fois que tout est prêt, dressez simplement vos burgers en mettant de la sauce mayonnaise sur vos pains à hamburgers, placez les burgers aux pois chiche, la salade de votre choix, puis encore un peu de sauce chili mayonnaise. Et servez
Envie de découvrir d’autres recettes ? C’est par ici :

Recettes

Energy Ball protéinées sans cuisson | 7 recettes saines

2018-08-09 17:21:41Par Clemence Legay

Recettes

4 ingrédients pour des pancakes protéinés à la banane

2018-08-02 15:10:04Par Clemence Legay

Valeurs nutritionnelles 

Burgers épicés aux pois chiche et à la coriandre

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

calories 396kcal 90 Calories Totales sous forme de lipides
% Valeurs Journalières *
Lipides10g15%
Glucides29g10%
Protéines10g20%

Pas de tags



Clemence Legay

Clemence Legay

La rédac

Passionnée de sport depuis mon plus jeune âge, pratiquante de musculation depuis 2 ans et accro des réseaux sociaux... Positive vibes only


Coups de cœur du moment Clemence


TOUTES NOS REDUCS et PROMO ! Cliquez!