Bûche de Noël Healthy à la framboise

Un réveillon de Noël n'est pas un vrai réveillon sans bûche de Noël ! La bûche de Noël est LE dessert incontournable du réveillon, voilà pourquoi @Fitiscook vous à concocté une recette de Bûche de Noël à la framboise 100% healthy !

Voila de quoi permettre aux sportifs de se faire plaisir le soir du réveillon en profitant d'une part de bûche de Noël !

Ingrédients de la bûche de Noël

Pour la génoise :

• 4 œufs
• 70 g d'Avoine Instantanée
• 45 g de sirop d'agave
• 8 gouttes de flavdrop vanille

Pour la pâte cigarette (dessins feuille de houx) :

• 1 blanc d'oeuf
• 25 g de fromage blanc 0%
• 2 cuillères d'édulcorant
• 30 g d'Instant Oats
• colorant rouge & vert

Pour la crème pâtissière à la framboise :

• 1 oeufs
• 2 c a soupe de Stévia
• 10 g d'Avoine Instantanée
• 2 c a soupe de fécule de pomme de terre
• 125 ml de lait d'avoine
• 8 gouttes de flavdrop vanille
• 1 poignée de framboise surgelés

Préparation de la bûche de Noël

Pour la pâte à cigarette :

1. Mélangez le fromage blanc avec l'édulcorant puis le blanc d’œuf et l'Instant Oats
2. Séparez en deux la préparation et colorer en rouge 1/4 du mélange puis le reste en vert.
3. Remplissez deux poches à douille. Sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier cuisson, dessiner vos feuilles de houx.
4. Mettez votre plaque au congélateur pour que les dessins ce fige en attendant de faire votre génoise.

Pour  la génoise :

1. Préchauffez le four à 170°.
2. Commencez par monter les blancs d'œufs en neige dans un saladier.
3. Mélangez ensuite le sirop d'agave avec les jaunes d'œufs et l'Instant Oats.
4. Incorporez délicatement ce mélange aux blancs en neige à l'aide d'une spatule.
5. Sortez votre plaque du congélateur et déposez votre génoise sur les dessins de façon à former un rectangle et enfournez pendant 15 minutes. La génoise doit rester très moelleuse.

Pour la crème patissière :

1. Faites bouillir le lait d'avoine avec le flapvrop vanille dans une casserole.
2. Dans un saladier battre les œufs avec la stévia.
3. Ajoutez la farine, bien mélanger et incorporez le lait.
4. Rajoutez sur le feu le mélange avec la cuillère de fécule et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
5. Laisser refroidir, et mixer avec les framboises.

Pour la bûche de Noël :

1. Sortez votre génoise du four, décoller la délicatement du papier cuisson, et rouler la dans un torchon propre.
2. Une fois refroidi, dérouler la, puis étalez la crème pâtissière à l'intérieur.
3. Alignez une ranger de framboise sur l'extrémité de votre bûche de Noël, rouler la a nouveau.
4. Votre bûche de Noël est prête !

Bon Appétit !

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A bientôt!