Nutrition

Nutrition: Les Graines de Chia – Bienfaits & Consommation

Dans la tendance actuelle des  »super-aliments » se détachent des graines particulières, pleines de propriétés bienfaisantes pour notre corps : les graines de chia.

 

Que ce soit sur un plan perte de poids / bien-être ou comme allié pour vos séances de sport, ces  »super graines » possèdent des atouts que nous détaillerons dans cet article.

 

 

QU’EST-CE-QUE LES GRAINES DE CHIA ?

Organic Chia Seeds

Il s’agit d’une plante herbacée de la famille des lamiacées, originaire du Mexique. Le chia composait

l’alimentation de base d’anciens peuples Mexicains, pour ses graines très nourrissantes.

En effet, celles-ci sont très riches an acide alpha-linoléique, du groupe oméga 3, acides gras polyinsaturés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

 

 

COMPOSITION NUTRITIONNELLE

 

Pour 100g de graines, nous obtiendrons :

17g de protéines

31g de lipides

42g de glucides

 

 

LES BIENFAITS DU CHIA

 

Comme vu précédemment, les graines de chia possèdent donc un très bon ratio oméga 3 / oméga 6, favorable au bon fonctionnement d’un organisme sein. Dans notre alimentation moderne et surtout occidentale, ce rapport entre les différentes sources de lipides à eu tendance à s’inverser, amenant ainsi la population à un risque accru de maladies liés à l’alimentation (troubles cardio-vasculaires, diabète, obésité etc… ).

 

Le chia est également une source alternative intéressante de protéines. Nous connaissons tous l’intérêt de cette  »brique » indispensable à la construction de notre corps. En effet, pour 100g de graines, nous aurons 17g de protéines, ce qui représente l’équivalent d’un bon steak. Dans le but de varier constamment nos sources de protéines, le chia dévoile ici tout son intérêt. Vous êtes végétariens ? Végétaliens ? Encore une source de protéine végétale très complète et très bonne pour le corps !

 

Etant fortement protéiné, le chia possède donc aussi une forte teneur en acide aminés, composants élémentaires de ce macronutriment.

 

Ces graines ont l’avantage de fournir une bonne dose de fibres, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme comme tous les fruits et légumes que nous consommons (34g de fibres pour 100g de graine).

 

Le chia est avant tout un aliment glucidique très intéressant, étant composé essentiellement de glucides dit  »lents ». Il s’agit de glucides à index glycémique bas, le corps mettra plus longtemps à les assimiler et vous permettra d’arriver plus vite à satiété.

 

Enfin, les graines de chia sont une source intéressante de micronutriments tels que le phosphore et le calcium. Pensez vitamines, bien-être et solidité des os !

 

 

QUAND CONSOMMER CES GRAINES ?

chiaseeds

Elles constitueront une collation originale et seine à n’importe quel moment de la journée. Vous êtes au régime? En sèche? Voilà une source de protéine et de glucides nutritive et naturelle ! Leur effet rassasiant vous permettra de zapper cette envie de vous jeter sur tout et n’importe quoi !

 

Soyez attentifs à ne pas les consommer trop vite avant votre séance. Nous l’avons vu, leur haute teneur en fibres pourrait vous amener un certain inconfort digestif durant votre entraînement.

 

Cependant, après votre session, elles seront un allié précieux pour la récupération. Nous avons besoin, après destruction des fibres musculaires, de sources de protéines. Nous devons également reconstituer nos stocks de glycogènes vidés par un entraînement intense. Le chia vous rendra ce processus possible. Et nous avons également vu leur teneur en acides aminés, essentiels pour a récupération musculaire.

 

Enfin, le chia est également un antioxydant puissant, indispensable atout pour aider notre corps à faire face aux radicaux libres, libérés après une agression ou un stress (ici l’entraînement).

 

 

COMMENT LES CONSOMMER ?

 

N’hésitez pas à les mélanger avec des fruits et tester de nouvelles associations gustatives.

En smoothie, pour une préparation facile à emmener et à consommer n’importe où !

Vous pouvez aussi les incorporer dans une salade de fruit frais.

Faîtes appel à votre créativité !

En nutrition, la routine est l’ennemi. Variez les plaisirs, tentez des associations, surprenez-vous ainsi que votre corps !

 

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MESSAGE A RETENIR

 

Les graines de chia sont donc un condensé de tout ce que l’on peut attendre en terme de nutrition seine : source de protéines, de glucides lents, de fibres, d’acides aminés, de vitamines et minéraux. Elles seront l’allié de vos périodes de régimes et sèches et de vos entraînements.

 

Alors testez-les, vous nous en direz des nouvelles !

 

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camille thiebaut

camille thiebaut

Fitness & Nutrition

Content Manager chez Myprotein la journée et passionnée de sport et nutrition le reste du temps ;) !


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