Un régime alcalin a été présenté comme un moyen de réduire la charge acide de votre alimentation, d'augmenter les niveaux d'énergie du corps et d'améliorer la santé. Mais il est important de se rappeler que le pH de votre corps est étroitement régulé par vos reins et que très peu de preuves montrent que les choix alimentaires affecteront le pH de votre corps.
En plus de cela, différentes parties de votre corps ont un pH naturel différent pour fonctionner correctement. Par exemple, votre estomac a un pH entre 1,35 et 3,5 et votre peau a un pH entre 4 et 6,5.1
Aucune quantité d'épinards dans votre alimentation n'est susceptible de changer cela. Cela étant dit, augmenter le nombre de fruits et légumes dans votre alimentation a un certain nombre d'avantages pour la santé. 2
Qu'est-ce que le régime alcalin ?
Le régime alcalin se concentre sur la consommation d'aliments qui auraient un effet alcalin sur votre corps. L'idée est d'éviter les aliments qui créent une accumulation d'acide comme la viande, les produits laitiers et le poisson. Ces aliments qui prétendent alcaliniser votre corps sont des fruits et légumes spécifiques.
Comment ça marche ?
La théorie derrière le régime est qu'en mangeant des aliments alcalins qui modifieront le pH de votre corps, c'est-à-dire rendront votre corps plus alcalin, cela entraînera une amélioration des niveaux d'énergie et plein d'avantages pour la santé.
Bien que la réduction de la consommation de viande et l'augmentation de la consommation de légumes apportent un certain nombre d'avantages pour la santé, la pertinence d’un régime alcalin a été remise en question par la science1. Bien que la consommation d'aliments « alcalins » puisse rendre l'urine plus alcaline, ils ne modifieront pas le pH de votre sang, qui est étroitement régulé par les reins.
Avantages des aliments alcalins
Bien qu'il existe des preuves limitées pour montrer que les choix alimentaires modifieront le pH de votre corps, l'augmentation du nombre d'aliments alcalins tels que les légumes et les fruits énumérés ci-dessus peut aider à améliorer votre santé globale.
Manger une large gamme de fruits et légumes vous assurera des micronutriments et une quantité appropriée de fibres alimentaires. Mais nous sommes sûrs que vous le savez déjà.
Quels sont les inconvénients ?
Faible en protéines
Comme la majorité des aliments riches en protéines sont acides, un régime alcalin rendrait difficile la satisfaction de vos besoins en protéines.
Par exemple, la viande, le poisson, les produits laitiers et même les lentilles sont tous exclus. Les protéines sont essentielles pour maintenir les muscles et la fonction normale quotidienne, l'élimination de toutes ces sources de protéines peut donc avoir des implications négatives à long terme.
Exclut les aliments sains
Faire des choix alimentaires basés uniquement sur leur effet alcalin signifie exclure un certain nombre d'aliments sains.
Par exemple, les agrumes, les pommes et les bananes, bien qu'ils soient une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres sains.
Quels aliments pouvez-vous manger ?
Voici notre liste d'aliments alcalins, ainsi que tous leurs avantages et leur teneur en micronutriments ...
1. Épinards
C’est une excellente source de vitamine K, qui est importante pour la santé de vos os. Les épinards sont également une bonne source de fer pour 100 g fournissant 1,9 mg de fer (9 mg pour les hommes et 14,5 mg pour les femmes âgées de 19 à 50 ans).
Et en plus de tout cela, les épinards sont également une bonne source de vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à maintenir la fonction immunitaire et une peau saine. A ajouter à votre liste de courses.
2. Chou frisé
Comme les épinards, le chou frisé est une autre excellente source de vitamine K, si vous ne nous croyez pas, 100 g de chou frisé fournissent 831% de votre apport quotidien de référence en vitamine K ! Le chou frisé est également une très bonne source de fibres avec 100g fournissant 3,7g. Les fibres sont importantes pour maintenir une bonne digestion et peuvent également vous aider si vous essayez de perdre du poids, car elles vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps. 4
Le chou frisé est également une source fantastique de vitamine C, essentielle pour un système immunitaire sain et pour maintenir une peau saine.
3. Avocat
Les avocats sont une excellente source de graisses saines, offrant environ 17 g de graisses monoinsaturées, soit 58% de votre apport quotidien de référence.
Parallèlement à cela, un avocat est une bonne source de vitamine E, qui aide à maintenir de bons yeux et une peau saine et contribue à renforcer votre système immunitaire. La quantité recommandée de vitamine E est de 15 mg et un avocat entier fournissant 4,5 mg. Faire des toasts à l’avocat le matin vous fera le plus grand bien.
Essayez d’y ajouter des œufs la prochaine fois que vous êtes en manque d’inspiration pour le petit-déjeuner.
4. Banane
Les bananes constituent une excellente collation après l'entraînement car elles sont une bonne source de glucides avec une charge glycémique de 20 (les glucides à indice glycémique élevé sont les plus efficaces pour restaurer les niveaux de glycogène après l'exercice 5.)
Les bananes contiennent également de la vitamine B6, de la vitamine C et du potassium. Une banane moyenne fournira également 1,4 g de fibres. Elles sont parfaites pour les smoothies, et bien sûr du banana bread pour les bananes que vous avez oublié de manger.
5. Cassis
Le cassis est une très bonne source de vitamine C (100 g fournit 250% d'IR) et une bonne source de fibres. Le cassis fournit également une gamme de polyphénols et d'antioxydants et peut aider à améliorer l'immunité. Et ils sont aussi très savoureux.
6. Abricots
Les abricots fournissent une gamme de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le potassium. Ils sont également une bonne source de fibres, en particulier les abricots secs, qui fournissent 22g pour 100g – 86% de votre apport quotidien de référence.
7. Carottes
Elles ne vous aideront peut-être pas à voir dans le noir, mais les carottes sont une excellente source de vitamine A. Elles aident à maintenir un système immunitaire sain, une bonne vision et à garder la peau saine.
Les adultes ont besoin de 600ug – 700ug de vitamine A par jour et une carotte de taille moyenne fournit 1314ug. La vitamine A est stockée dans le corps, vous n'avez donc pas nécessairement besoin de consommer cette quantité tous les jours, mais une carotte en fournit une bonne quantité pour augmenter vos apports.
8. Chou-fleur
Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C, de vitamine K et de folates (B9).
Les folates sont une vitamine B nécessaire à la production de globules rouges et blancs. La quantité quotidienne recommandée de folate est de 400 mg. C’est également un bon substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens.
9. Haricots verts
Comme le chou-fleur, les haricots verts sont une bonne source de folates au 100g fournissant 29% de votre AJR. Les haricots verts fournissent une gamme de minéraux tels que le manganèse, le potassium, le fer et le magnésium. Les haricots verts sont une autre bonne source de fibres au 100 g contenant 4,1 g.
Ils sont également très faciles à ajouter aux repas pour un accès rapide à vos vitamines essentielles.
10. Patate douce
Les patates douces contiennent une large gamme de minéraux (potassium, manganèse et cuivre), sont une excellente source de vitamine A et E. Elles ont également une teneur élevée en antioxydants qui peuvent aider à protéger votre corps des radicaux libres. En raison de leur teneur élevée en fibres (3,1 g pour 100 g), elles peuvent également contribuer à améliorer la santé intestinale.
Elles sont également un excellent substitut à la purée de pommes de terre classique si vous en voulez plus en termes de vitamines.
Profitez de la recette suivante avec de la patate douce…
Patates douces et thon poêlé
Cette recette de meal prep au thon est une vraie mine d’or
Ce qu’il faut retenir
Les preuves sont actuellement limitées pour montrer que la consommation d'aliments alcalins modifiera le pH de votre corps. Le pH de votre corps varie à travers le corps et il est étroitement régulé par vos reins.
Cependant, l'augmentation du nombre d'aliments à base de plantes dans votre alimentation est associée à un certain nombre d'avantages pour la santé et l'augmentation de votre consommation de fruits et légumes augmentera la diversité des nutriments et améliorera votre apport en fibres.
Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis plus de 2 ans. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.
Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.
