Les jus verts et autres smoothies sont rapidement devenus LA tendance healthy mise en avant par les magazines mais sont-ils vraiment efficaces ?
Les avantages des smoothies
? Les smoothies contiennent des ingrédients sains (pour autant qu'on utilise des produits non transformés).
? Ils permettent d'inclure plus de fruits et légumes à l'alimentation.
? On peut même ainsi faire consommer plus de légumes aux enfants, qui rechignent d'ordinaire.
? Ils sont rapides à consommer et vous permettent ainsi de bénéficier en un rien de temps d'un apport en fibres, vitamines, fruits, légumes.
Les inconvénients des smoothies
? Il n'y a rien à mâcher ! La digestion commence dans la bouche, avec la salive et ses enzymes qui décomposent les aliments. Plus on mâche, plus la nourriture sera facilement digérés. Avec les jus et smoothies, zappe cette étape.
Or, la mastication envoie un signal de satiété au corps ! Sans ce signal, en consommant plus de liquides que de solides, votre corps n'enregistre pas le message "j'ai mangé"...mais par contre, il a bien consommé les calories!
? Psychologiquement et physiologiquement, vous vous sentirez plus rassasié avec des plus gros volumes (donc des aliments non-mixés) qu'avec des jus. Et visuellement, une "vraie" assiette, avec des morceaux de nourriture vous donnera plus facilement cette impression d'abondance, qu'un simple verre de smoothie.
? Le taux de sucre est relativement élevé. La plupart des gens préparent leurs smoothies à base d'une grande quantité de fruits que de légumes. Et les fruits, aussi sains soient-ils, reste du sucre.
? Le smoothie est une boissin beaucoup plus concentré en calories et en sucres que le même volume de fruit "au naturel".
Message à retenir
Si vous éprouvez des difficultés à satisfaire vos apports caloriques, au quotidien, alors les smoothies sont parfaits pour vous. Les smoothies vous apporteront des calories et des macronutriments nécessaires.
Mais d'une façon générale, si vous surveillez votre poids et que vous appréciez manger, il vaut mieux manger ses calories que les boire.
Malgré les apports en vitamines et en minéraux qu'il faut reconnaître aux jus et smoothies, vous avez tout à gagner en mangeant vos fruits et légumes plutôt qu'en les buvant.
