Recettes

Salade froide de nouilles aux cacahuètes | Meal prep

Prêt pour une idée de déjeuner hypocalorique et plein de saveurs ?

Cette délicieuse salade végétalienne de nouilles aux cacahuètes est parfaite pour vos préparations de repas hebdomadaires. C’est une recette saine qui prend moins de 10 minutes.

La vinaigrette maison style satay est la cerise sur le gâteau, nous ne vous en voudrons donc pas si vous doublez les doses.

Vous voulez augmenter la teneur en protéines ? Essayez d’ajouter du tofu ou des morceaux de poulet Quorn.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 2 c.a.s de sauce soja
  • 1 citron vert (jus)
  • 1 gousse d’ail (émincée)
  • 1 c.a.c de gingembre râpé
  • 4 c.a.c de beurre de cacahuète en poudre
  • 2 c.a.s d’eau
  • 1 c.a.s de sirop sans sucre (Érable)
  • 200 g de nouilles de blé complet (cuites)
  • ½ chou rouge (râpé)
  • 2 carottes (coupées en lanières)

Pour garnir :

  • Oignons de printemps
  • Cacahuètes hachées

Préparation

  1. Commencez par préparer la vinaigrette en ajoutant la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail écrasé, le gingembre râpé, le beurre de cacahuète en poudre, l’eau et le sirop sans sucre dans un petit bol et en remuant bien. Répartir dans 4 petits contenants de vinaigrette et réservez.
  2. Ensuite, ajoutez les nouilles cuites et égouttées dans un grand bol avec le chou rouge râpé et les carottes finement hachées. Mélangez pour combiner uniformément les 3 ingrédients ensemble – vous pouvez utiliser des pinces pour vous aider.
  3. Répartissez le mélange de nouilles dans 4 récipients avec un pot de vinaigrette dans chacun. Garnissez d’oignons nouveaux hachés et de cacahuètes pour la touche finale. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

Calories 176
Total Fat 2.9g
Total Carbohydrates 25.7g
Protein 10.4g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Auteur et éditrice

Lauren est une diplômée en littérature anglaise originaire du sud de l’Angleterre. Elle a toujours adoré nager et a découvert le pouvoir de la musculation il y a plusieurs années. Elle essaye aussi de s’améliorer chaque semaine lors de ses séances de Yoga.

Les week-ends, elle aime cuisiner ou déguster différents types de brunchs et adore tester de nouvelles recettes avec ses colocataires, surtout depuis qu’elle a perdu ses habitudes d’étudiantes survivant principalement à base de pâtes. Plus que tout, elle croit fermement en un possible équilibre entre Gym et Gin.

Découvrez-en plus sur l’expérience de Lauren ici.


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