Malheureusement les pâtes carbonara sont exclues de toute diète, surtout en sèche! Mais il est possible de faire plus léger et plus saine que la version originale italienne!
Ingrédients pour nos carbonara ( 1 portion)
- 150g de spaghettis, non cuites
- 1 Jaune d'oeuf
- 120g de bacon ou lardons ( prise de masse) ou Jambon blanc/filet de dinde ou poulet (sèche)
- Sel et poivre
- Basilic
- 100ml de lait demi écrémé
Préparation de nos carbonara
1- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante
2- Pendant ce temps dans une poêle faire revenir le bacon (ou bien rechauffez un peu le jambon ou autre)
3- Mélangez le jaune d'oeuf et le lait, puis salez et poivrez
4- Les pâtes sont désormais dans votre assiette (égouttez), versez le mélange du lait ainsi que les morceaux de viande.
5-Mélangez bien puis ajoutez une feuille de basilic pour décorer!
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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