Cette délicieuse recette de risotto Vegan apportera l'Italie dans votre assiette sans ruiner votre diète.
En plus d'être simple à préparer, cette recette est délicieuse et vous permettra de vous faire plaisir sans ruiner tous vos efforts à la salle.
C'est le choix parfait pour surprendre votre moitié avec un plat italien convenant même aux vegans.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de riz rond
- 2 courgettes
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème de coco
- 1 bouillon de légumes
- sel, poivron
- Basilic frais
Préparation
- Faire revenir l’échalotte et l’ail ainsi que les champignons émincés dans de l’huile d’olive.
- Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles fines.
- Ajouter le riz au mélange. Lorsqu’il est devenu translucide, verser 10 cl de vin blanc sec. Attendre que le vin soit évaporé pour ajouter les courgettes. Laisser cuire 2 minutes puis, toujours sans arrêter de remuer, ajouter une louche de bouillon de volaille.
- Attende que le riz absorbe le bouillon avant d'ajouter une autre louche et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Faire cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème de coco et remuer le mélange puis couvrir la préparation.
- Avant de servir assaisonner de sel, poivre et feuilles de basilic.
- Servez chaud et bon appétit !
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<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor,\nhaving obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition.\nShe has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport\nperformance.\n\nAlice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional\nsupport to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is\nalways supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing\nprofessional development and independent learning.\n\nIn her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.\n\nFind out more about Alice's story here. https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/"}" data-sheets-userformat="{"2":769,"3":{"1":0},"11":4,"12":0}">Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor, having obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition. She has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport performance.</span></p> <p style="text-align: center;">Alice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional support to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is always supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing professional development and independent learning.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Alice's story <a href="https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/">here</a>.</p>
