Recettes

Recette de boulettes au chilli con carne

Pourquoi choisir entre les boulettes de viande et le chilli con carne alors que vous pouvez avoir les deux ?

Cette recette délicieusement riche et charnue de Niall Kirkland est un véritable succès pour votre dîner. Faite de boulettes de viande maison et d’une sauce au piment épaisse et pleine de saveur, nous sommes certains qu’elle deviendra votre nouvelle recette préférée.

Il est idéal pour nourrir plusieurs personnes, mais il se conservera bien pour vos déjeuners plus tard dans la semaine également.

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :


  • 500 g de viande de bœuf maigre hachée (5% de matière grasse)
  • 1 gousse d’ail (finement hachée)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 œuf
  • 40g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin

Pour le chilli :


  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 oignon (grossièrement haché)
  • 2 poivrons (grossièrement hachés)
  • Sel et poivre à volonté
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de coriandre
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • 2 gousses d’ail (finement hachées)
  • 2 piments (finement hachés)
  • 2 boîtes de tomates hachées
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de haricots noirs (égouttés et rincés)
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée)

Pour servir :

  • Riz basmati
  • Oignons de printemps (hachés)
  • Coriandre (hachée)

Préparation

  1. D’abord, ajoutez le hachis de bœuf, l’ail, l’œuf, la chapelure et l’assaisonnement dans un bol et mélangez le tout.
  2. Ensuite, formez votre mélange de boulettes de viande en 14-15 boulettes de taille égale. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans une poêle profonde antiadhésive et ajoutez les boulettes de viande.
  3. Ajoutez le paprika et le cumin aux boulettes de viande et secouez la poêle pour les enrober d’épices.
  4. Continuez à faire frire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes à l’extérieur, puis retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
  5. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans votre poêle et ajoutez l’oignon et les poivrons.
  6. Ajoutez le sel, le poivre et le reste des épices, et mélangez bien l’oignon et les poivrons. Laissez frire pendant 10 minutes.
  7. Ensuite, ajoutez l’ail et le piment, remuez et laissez frire pendant 5 minutes supplémentaires.
  8. Ajoutez maintenant vos tomates hachées, les haricots noirs, la coriandre fraîche et le bouillon de bœuf. Remuez le mélange et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  9. Remettez vos boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter encore 15 minutes avant de servir.
  10. Servez avec 125 g de riz basmati et garnissez de coriandre hachée et de ciboulettes.

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

Calories 411
Total Fat 15.4g
Total Carbohydrates 28.2g
Protein 34.5g


Anthony Ramos

Anthony Ramos

La rédac

Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis 1 an. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.

Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.


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