Voici une recette de brioche moelleuse à la noix de coco proposée par @Fitiscook, cette brioche moelleuse est 100% healthy et délicieuse ! De quoi vous faire plaisir sans culpabiliser. A vos fourneaux !
Ingrédients de la brioche
- 3 jaunes d’œufs ;
- 240 g de lait de noix de coco ;
- 250 g de farine ;
- 250 g d'Instant Oats ;
- 12 g de levure de boulanger sèche ;
- 6 c a soupe de sirop d'agave ;
- 60 g d’huile de coco ;
- 20 g d’huile d'olive ;
- 1 cc de sel.
Préparation de la brioche
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Déposez la levure dans le bol du robot et ajoutez le lait de coco tiède.
- Ajoutez la farine, l'Instant Oats, le sirop d'agave, l'huile d'olive, le sel, et les deux oeufs.
- Pétrissez pendant 1 minute puis intégrez l'huile de noix de coco fondue petit à petit.
- Pétrissez à nouveau 5 à 10 minutes. La pâte doit se détacher du bol tout en restant légèrement collante.
- Couvrez et laissez pousser 2h dans un endroit à température ambiante.
- Dégazer la pâte puis sur un plan de travail fariné séparez la pâte en deux boules. Puis chaque boule en 8 petits morceaux.
- Formez de petites boules et déposez-les côte à côte dans un moule en silicone.
- Faites poussez encore 1h.
- Mélangez le jaune d'œuf restant avec 1 c a soupe de lait de coco et badigeonnez les brioches à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez pour 25 minutes environ.
- Votre brioche moelleuse est prête !
Bon Appétit !
<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor,\nhaving obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition.\nShe has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport\nperformance.\n\nAlice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional\nsupport to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is\nalways supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing\nprofessional development and independent learning.\n\nIn her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.\n\nFind out more about Alice's story here. https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/"}" data-sheets-userformat="{"2":769,"3":{"1":0},"11":4,"12":0}">Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor, having obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition. She has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport performance.</span></p> <p style="text-align: center;">Alice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional support to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is always supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing professional development and independent learning.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Alice's story <a href="https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/">here</a>.</p>
