Améliorez votre petit-déjeuner du week-end | Oeufs à la coque et mouillettes

Des oeufs bons pour vos muscles !

Changez pour le petit-déjeuner et mettez des oeufs à la coque et meurs mouillettes au menu. Les œufs de caille, d’oie et de canard sont considérés comme un mets raffiné dans le monde entier. Ils se vantent d’avoir des jaunes riches et savoureux, parfaits accompagnés de mouillettes sucrés et salés.

De plus, les œufs regorgent de protéines pour le renforcement musculaire, de caroténoïdes stimulants pour la vision et de toute une gamme de vitamines et de minéraux essentiels.

Ingrédients

Les oeufs

• 2 oeufs de canard
• 2 oeufs d’oie
• 4 oeufs de caille

Les mouillettes

• 2 tranches de pain de seigle + 2 cuillères de pesto vert
• 6 pointes d’asperge + 2 tranches de prosciutto
• 1 patate douce + 1 cuillère de sel de mer

Préparation

Préparez d’abord vos mouillettes :

1. Pour les mouillettes de pain de seigle, faites griller le pain de seigle, puis tartinez du pesto et coupez-le simplement en tranches.
2. Pour les mouillettes d’asperges, versez un peu d’huile de noix de coco et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis enveloppezles dans le prosciutto.
3. Pour les mouillettes de patate douce, épluchez et coupez en quartiers, versez un peu d’huile de coco et de sel et passez au four pendant 15 à 20 minutes.

Maintenant, préparez les oeufs :

4. Pour les œufs, placez une grande casserole d’eau à ébullition puis, une fois à ébullition, il faudra 8 à 9 minutes pour les œufs d’oie, 4 minutes pour les oeufs de canard et 1 minute pour les œufs de caille.
5. Trempez vos mouillettes dans les jaunes d’œufs riches et soyeux et dégustez !