Recettes

Ailes de poulet laquées – Recette du fast food revisitée

Qui a dit que vous ne pouviez plus vous faire plaisir chez vous ?

Vous avez envie de toutes les choses que vous ne pouvez plus avoir aussi facilement qu’avant ?

Plus précisément, une pinte et un plateau de chicken wings à la brasserie du coin avec vos amis ?

Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons cette recette que vous pourrez préparer dans le confort de votre foyer. Et quel meilleur moment que maintenant pour tester une nouvelle recette ?

Servies avec un slaw sain, croustillant et croustillant, c’est le dîner idéal pour vous réconforter.

Pour 6 portions

Ingrédients

Pour les ailes collantes :

  • 100 g de farine de maïs
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de poivre
  • 1 kg d’ailes de poulet
  • Spray de cuisson à faible teneur en calories
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 2 c. à soupe de gingembre (râpé)
  • 4 c. à soupe de sauce soja légère
  • 4 c. à soupe de sauce soja foncée
  • 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 4 c. à soupe de sauce sans sucre (piment doux)

Pour la salade de chou :

  • 1 chou rouge (finement râpé)
  • 4 carottes (râpées)
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Méthode

  1. Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, faites l’enrobage des ailes en ajoutant la maïzena, le sel et le poivre et en mélangeant bien. Ensuite, ajoutez chaque aile de poulet au mélange et veillez à le retourner pour qu’il soit entièrement enrobé de farine.
  3. Placez chaque aile sur une plaque de cuisson vaporisée d’un spray de cuisson hypocalorique ou graissée d’huile de noix de coco. Faites ensuite cuire les ailes de poulet pendant 50 minutes, en les retournant à mi-chemin.
  4. Pendant ce temps, préparez la salade de chou en ajoutant le chou rouge finement râpé dans un grand bol. Ajoutez la carotte, le sel, le jus de citron et l’huile de sésame – puis mélangez avec une paire de fourchettes pour vous assurer que tout est bien mélangé et uniformément enrobé dans la vinaigrette. Réserver.
  5. Une fois les ailes de poulet cuites, les retirer du four et les mettre de côté pendant que vous préparez la sauce asiatique collante. Placez une grande casserole ou un wok sur un feu moyen, puis ajoutez l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, la sauce de soja et le piment doux Sauce sans sucre.
  6. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et fasse des bulles. Ajoutez ensuite vos ailes de poulet cuites – en les tournant avec des pinces ou une cuillère pour vous assurer qu’elles sont toutes bien enrobées. Laissez reposer pendant une minute ou deux, puis retirez-les de la poêle.
  7. Empilez les ailes de poulet et servez-les avec un bol de salade de chou sain !

Informations nutritionnelles par portion :

Ailes de poulet Salade de chou
Calories 508 92
Protéines 51 g 2 g
Glucides 19 g 16 g
Lipides 24 g 2.6 g


Anthony Ramos

Anthony Ramos

La rédac

Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis 1 an. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.

Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.


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