Recettes

Agneau épicé à la feta et boulghour

Vous avez besoin de quelque chose d’un peu différent d’un autre jour de poulet et de riz ?

Mélangez votre préparation de repas avec un classique méditerranéen – cet agneau épicé est plein de saveur riche et fumée et l’accompagnement de boulgour est rehaussé de concombre frais et croquant et de feta piquante.

Le boulgour est un blé complet, riche en fibres ainsi qu’en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent glucide nutritif à intégrer dans votre alimentation. C’est la recette parfaite à déguster les soirs d’été, en gardant la portion supplémentaire pour le déjeuner.

Pour 2 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 oignon rouge (coupé en tranches)
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 250g de viande d’agneau hachée
  • Sel et poivre à volonté
  • 125ml d’eau bouillante
  • 130g de blé boulgour (bulgur)
  • 100g de feta (en cubes)
  • ½ concombre (coupé en morceaux)
  • Feuilles de menthe fraîche pour décorer

Méthode

  1.  Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire l’oignon pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez le ras el hanout et la purée de tomates et remuez jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
  2. Ajoutez maintenant le hachis d’agneau et réduisez-le en morceaux, en remuant pour le mélanger à tout le reste. Salez et poivrez selon votre goût et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’agneau ne soit plus rose.
  3. Ajoutez l’eau bouillante et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires pour que le liquide réduise et que la sauce s’épaississe.
  4. Pendant ce temps, ajoutez le blé bulgur dans une casserole d’eau bouillante et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, aérez-le à l’aide d’une fourchette et ajoutez les cubes de feta et de concombre, en les mélangeant au boulgour.
  5. Dressez un lit de boulgour à la feta sur une assiette et ajoutez quelques cuillerées du mélange d’agneau sur le dessus. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche et servez ! Vous pouvez également préparer des portions dans des récipients de préparation de repas et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

 

Valeurs Nutritives

Quantité par portion

Calories 570
Total Fat 37.5g
Total Carbohydrates 23.3g
Protein 28g


Anthony Ramos

Anthony Ramos

La rédac

Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis 1 an. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.

Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.


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