A l’image de la plupart des superaliments, le thé vert a rencontré ses premiers usagers il y a des milliers d’années. Aujourd’hui encore, il fait pleinement partie du quotidien de nombreuses personnes qui l’apprécient pour son goût intense et bien à lui.
Au petit-déjeuner, pendant la pause ou après le repas, le thé vert vous accompagne peut-être déjà depuis des années, sans que vous ne soupçonniez l’étendue de ses bienfaits.
Le thé vert, qu’est-ce que c’est ?
Thé le plus consommé en Chine, où il existe depuis plus de 5 000 ans, et au Japon, depuis plus de 1 500 ans, le thé vert est autant apprécié pour son goût unique que pour ses propriétés médicinales.
Il existe diverses formes de thé vert issues de modes de culture, terroirs et variétés.
Pour n’en citer que quelques-uns, on retrouve :
- Le Gunpowder (thé chinois)
- Le Long Jing (thé chinois)
- Le Yu Zhu (thé chinois)
- Le Chun Mee (thé chinois)
- Le Bilochun (thé chinois)
- Le matcha (thé japonais)
- Le sencha (thé japonais)
- Le gyokuro (thé japonais)
- Le bencha (thé japonais)
- Le kabusecha (thé japonais)
Côté fabrication, les feuilles du théier dont il est issu subissent une inhibition de leur oxydation rapidement après leur cueillette. Ensuite, elles seront séchées selon deux méthodes : la méthode chinoise ou japonaise.
Cette dernière permet une préservation accrue des propriétés du thé vert grâce à l’utilisation de jets de vapeur. Le matcha est un exemple de thé issu de ce mode de préparation.
La composition du thé vert
L’utilisation des susdits procédés permet au thé vert de conserver des éléments nutritionnels très intéressants pour l’organisme.
Avant tout, le thé vert est composé de plus de 500 substances actives, dont les vitamines A, B, C, E et P. La vitamine C est la plus abondante, à raison de 150-300 mg pour 100 g de feuilles de thé vert.Ensuite, il contient de la caféine (désignée sous le nom de « théine »), à hauteur de 19 ml / 100 ml de boisson.
Il contient également plusieurs minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium, le manganèse, le nickel et le fluor.
Finalement, le thé vert est riche en L-théanine et contient d’importantes quantités de catéchines (dont l’EGCG), de puissants antioxydants1,2.
Les bienfaits du thé vert :
Une plante drainante qui améliore la digestion
Le thé vert intègre la liste des plantes drainantes dans laquelle elle occupe une place d’honneur.
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En effet, elle a un effet diurétique qui favorise la production et l’élimination de l’urine, nécessaire au drainage et à la « purification » de l’organisme. De cette manière, le thé vert permet, par exemple, de lutter contre les problèmes rénaux.
De plus, la caféine présente dans le thé vert permet d’augmenter les contractions de la vésicule biliaire qui, à son tour, augmente la sécrétion de sels biliaires. Ces derniers sont impliqués dans la dégradation des nutriments.
Une plante impliquée dans l’élimination de graisses
En associant caféine et de catéchines, le thé vert possède un effet brûle-graisses non négligeable3,4.
La caféine possède un effet thermogénique qui augmente la dépense énergétique de l’organisme. De plus, elle est impliquée dans la stimulation de l’activité nerveuse, elle-même à l’origine de la sécrétion d’hormones utiles au déstockage des graisses (noradrénaline).
C’est pour cette raison que cette molécule intègre la composition de la plupart des compléments dits « brûleur de graisses ».
Quant aux catéchines (et notamment l’EGCG), elles sont impliquées dans l’activation de gènes qui stimulent également le déstockage des graisses.
Une plante à l’effet relaxant
Grâce à sa concentration en L-théanine, le thé vert possède un autre pouvoir : la décontraction.
Cet amide aminé est reconnu pour son effet relaxant5, et son implication dans la réduction du stress mental et physique6.
Un puissant antioxydant
On l’a vu, le thé vert est composé d’une légion de puissants antioxydants1,2, ce qui la classe comme boisson n°1 en matière d’activité antioxydante selon l’ANSES.
Ces derniers sont impliqués dans la prévention de maladies inflammatoires et coronariennes, ainsi que dans la lutte contre le vieillissement.
Les antioxydants sont d’autant plus essentiels pour les personnes qui produisent régulièrement des radicaux libres, par le biais d’efforts physiques répétés par exemple7.
Quelques conseils de consommation
Le thé vert ne provoque que très peu d’effets secondaires et peut être consommer de façon traditionnelle ou sous forme de complément d'extrait de thé vert.
Cependant, une consommation abusive pourrait provoquer nervosité et difficultés à trouver le sommeil. C’est pourquoi, nous vous conseillons de ne pas en boire avant le coucher.
De plus, l’assimilation du fer par l’organisme peut être altérée par la caféine. C’est pourquoi, nous vous conseillons de ne pas en boire pendant, mais après les repas.
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Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
- Na, H. K., & Surh, Y. J. (2008). Modulation of Nrf2-mediated antioxidant and detoxifying enzyme induction by the green tea polyphenol EGCG. Food and Chemical Toxicology, 46(4), 1271-1278.
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- Kimura K, Ozeki M, Juneja L, Ohira H, « L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses », Biol Psychol, vol. 74, no 1, 2007, p. 39-45
- Banerjee, A. K., Mandal, A., Chanda, D., & Chakraborti, S. (2003). Oxidant, antioxidant and physical exercise. Molecular and cellular biochemistry, 253(1), 307-312.
