Nutrition

Le Régime Sans Gluten : C’est quoi ? Qu’est-ce que ça nous apporte?

Le régime sans gluten est généralement utilisé pour traiter la maladie cœliaque (une maladie digestive assez fréquente qui entraine une malabsorption de certains nutriments). Ce régime est aussi utilisé par des personnes souhaitant un style de vie sain et une alimentation équilibrée.

 

Les personnes ayant comme but de perdre du poids, d’améliorer leurs performances physiques, de réduire leur fatigue ou bien de soulager leurs douleurs d’estomac choisissent d’essayer le régime sans gluten afin de voir si cela améliorera leur santé en générale et leur résultat en fitness.

 

Qu’est-ce que le régime sans gluten ?

 

Comme le nom l’indique, le régime sans gluten est un régime qui ne contient pas de gluten.

Le gluten est décrit comme un mélange de protéines que l’on trouve dans le blé et autres céréales, comme l’orge et le seigle.

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Il est assez compliqué de changer du tout au rien, c’est à dire d’une nutrition contenant du gluten à une diète qui n’en contient plus. Pourquoi ? Car le gluten est présent dans 60 % de notre nourriture aujourd’hui. Depuis notre plus jeune enfance nous mangeons du gluten quasiment à chaque repas de la journée.

Si vous vous engagez dans un régime sans gluten, il sera nécessaire d’y aller par étape afin de ne pas traumatiser le corps.

Il y aura donc un temps d’adaptation, pour s’habituer à l’éliminer de votre alimentation.

 

Cependant, ne paniquez pas !

 

Il y a énormément d’aliments sans gluten, il faut simplement les connaître.

 

A éviter pendant un régime sans gluten 

 

En plus de l’orge et du seigle, le blé est à bannir de l’alimentation, car il peut causer fatigue,  maux de têtes, ballonnements…

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Le blé est présent dans un nombre important de produits dits « communs », et peut exister sous plusieurs noms :wheat-stalk

 

Farine de blé dur

Semoule de blé

Farine de blé complète

Epeautre de blé

 

Ces  produits ci-dessous devraient notamment être évités sauf si ils sont sous le label « sans gluten » ou « gluten-free » :

–          Bièrescereal-leftovers-recipe-zero-waste-week

–          Pains

–          Gâteaux/sucreries

–          Céréales

–          Pâtes

–          Sauces

 

Bien sûr c’est une liste non exhaustive. Donc n’oubliez pas de vérifier les informations nutritionnelles au dos des produits pour être sûr.

Heureusement pour ceux qui pratiquent ce régime, il existe des pâtes, du pain et autres aliments de notre quotidien « sans gluten ».

 

Que manger pendant un régime sans gluten ?

 

La liste des produits à bannir doit vous sembler sans fin, mais ne vous en faites pas, il y a beaucoup d’alternatives et en voici quelques-unes :

 

– Graines et noixfruit-and-veg

– Œufs

-Viandes, poissons, volailles

– Fruits

– Légumes

– Légumineuse

– Une majorité de produits laitiers.

 

Vous pouvez notamment remplacer les pâtes (de blé) par du mais, du quinoa, du riz, ou encore des pâtes de riz.

 

Les bienfaits d’un régime sans gluten

 

Les aliments sans gluten vont vous apporter beaucoup d’antioxydants (permet de lutter contre les radicaux libres => booster sa santé) et vitamines, qui vous aideront à vivre une vie plus saine, jours après jours.

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Il sera bénéfique notamment pour les raisons suivantes:

–          Perdre du poids devient plus simple, car les aliments à forte teneur calorique ou forte teneur en glucide disparaissent de l’alimentation, vous aurez donc moins de calories à bruler chaque jour.

–          Vous améliorerez votre digestion  et serez moins sensible aux crampes d’estomacs, diarrhées, ballonnements…

–          Vous obtiendrez une énergie sans pareil, du début à la fin de la journée

–          Il permet d’apaiser les symptômes de la maladie cœliaque.

 

 

Les points négatifs d’un régime sans gluten

 

-Il peut être parfois compliqué de se procurer des aliments sans gluten, car on ne les trouve pas dans tous les supermarchés même si ils commencent à apparaître peu à peu.580x348-mp-wk22-CG-Male-Content-June-7-Cookie

-Le budget nutrition du mois augmente distinctement.

-Cela peut passer par le fait de ne plus manger ses aliments préférés (vous n’aurez pas ce problème si vous êtes en période de sèche bien sûr !)

-Il n’existe pas de liste de bons ou de mauvais produits, c’est pour cela qu’il est important de toujours lire les informations nutritionnelles.

 

Petites astuces pour un régime sans gluten

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–          Manger diversifié,  essayez toutes les alternatives possibles, afin de ne pas rendre vos repas trop monotones.

–          Bien lire les informations nutritionnelles au dos des produits avant de les acheter, afin d’être sûr de choisir les bons aliments et qu’ils soient bien sans gluten. Tous les aliments ont une liste d’allergène qui peut facilement être localisé sur le packaging du produit.

–          Soyez conscient de la contamination croisée. Nettoyez bien vos surfaces de cuisine et ustensiles, ainsi vos aliments sans gluten ne pourront être contaminés par des aliments dits « normaux ».

–          Soyez créatif et osez les expériences culinaires, essayez donc nos délicieuses recettes, à retrouver dans The Zone.

 

Le message à retenir :

 

Le régime sans gluten est parfait pour les personnes souffrant de la maladie de cœliaque, car il soulage les symptômes d’irritations de l’intestin.

Il peut aussi être un régime vraiment très sain pour des personnes ne souffrant pas de la maladie.

Avant de commencer un régime sans gluten, il peut être conseillé de consulter votre docteur ou gtodiététicien, car il n’est peut-être pas nécessaire de supprimer le gluten de votre alimentation.

 

Je vous recommande vivement d’essayer le régime sans gluten, afin de savoir si oui ou non cela vous fait du bien.  Enfin si votre métabolisme ne répond pas, pas d’inquiétude vous êtes tout simplement tolérant au gluten.

 

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Axel Falempin

Axel Falempin

Athlète Rédacteur

Originaire de region parisienne, Axel a pratiqué la musculation pendant des années afin de progresser de progresser dans le Football Américain avant de se diriger vers le Bodybuilding où il s’est découvert une vraie passion pour l’entrainement et la nutrition.


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