Nutrition

Arrêtez De Gaspiller La Nourriture | 8 Aliments Que Vous Stockez Mal

Conservez-vous mal votre nourriture ?


La moisissure est la principale raison pour laquelle nous jetons de la nourriture – ce qui représente 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année – donc il faut faire attention.

Les fruits et légumes frais font partie de nos régimes alimentaires, mais s’ils pourrissent en quelques jours et que nous les jetons, à quoi ça sert ?

Voici un fait : nous pouvons contrôler à 100 % la façon dont nous stockons nos aliments. Un stockage correct peut prolonger la durée de vie des aliments, leur donner un meilleur goût et nous faire économiser des allers-retours au supermarché. Stocker nos aliments correctement nous fera économiser de l’argent, du gaspillage et du temps.

Allons-y.

Ne gardez pas de lait dans la porte du réfrigérateur

1 brique de lait sur 6 dans le monde est gaspillée.1 À l’échelle mondiale, une grande partie de ce volume se trouve dans les fermes, cependant la plupart du gaspillage se produit dans les supermarchés et maisons.

Fondamentalement, le lait tourne très facilement. Pour cette raison, vous voulez faire tout ce que vous pouvez pour qu’il soit bon aussi longtemps que possible.

Où est ce que l’on garde notre lait ? À l’endroit qui a le plus de sens : la porte du frigo.

Le problème est que la porte de votre réfrigérateur est la partie la plus chaude de votre réfrigérateur. L’ouverture et la fermeture constante de la porte du réfrigérateur permettent à l’air chaud de pénétrer.

Donc, le garder dans la porte qui est plus chaude signifie qu’il ne durera pas aussi longtemps que souhaité.

La partie la plus fraîche de votre réfrigérateur se trouve en bas à l’arrière, alors commencez à mettre votre lait aussi bas et aussi loin que possible pour le faire durer un peu plus longtemps.

 

Ne conservez pas les oignons rouges à côté des pommes de terre

Vous vous demandez comment les aliments germent-ils si vite ?

Garder les oignons et les pommes de terre ensemble les rend humides. Ils libèrent également un gaz appelé éthane (également connu sous le nom d’éthylène), qui fait mûrir les fruits et légumes plus rapidement.

Certaines personnes croient que c’est pourquoi vos pommes de terre germent.

Ces pousses contiennent en fait des composés glycoalcaloïdes, qui sont facilement toxiques à cause de la grande quantité dans les pousses.2 En manger trop peut vous donner des maux d’estomac, de la fièvre et pire encore.

Ne vous inquiétez pas cependant, ils sont toujours bons à manger si les pousses sont petites et retirées avec la peau. Réfléchissez-y à deux fois avant de jeter vos oignons.

 

Ne gardez pas les avocats au réfrigérateur

Laissez-vous vos avocats au réfrigérateur ? Vous avez l’impression qu’ils sont durs comme du roc quand vous les prenez pour du guacamole ?

Les avocats ne mûrissent pas lorsqu’ils sont trop froids, donc les laisser au réfrigérateur les rend difficiles à couper et à peler. Laissez-les dehors pendant quelques jours afin qu’ils puissent mûrir rapidement.

 

Ne lavez pas les baies lorsque vous les achetez

Beaucoup d’entre nous lavons les fruits, mais cela les fait partir bien avant la date prévue. Les myrtilles sont l’une des pires pour cela (avec les raisins, les fraises, les framboises et autres fruits). Au lieu de cela, lavez-les juste avant de les manger.

Conseil : si vous voulez que les baies durent vraiment un certain temps, baignez-les dans un mélange eau-vinaigre pendant 2 à 10 minutes, puis mettez-les en boîte et réfrigérez-les. Cela élimine les bactéries et peut en fait les faire durer plus longtemps.

 

Ne conservez pas dans la conserve après ouverture

Avec tous les aliments en conserve que nous avons achetés récemment, c’est un incontournable.

Une fois que vous avez ouvert votre boîte de pois chiches (ou la plupart des aliments en conserve), n’en laissez pas dans la boîte.

Videz-les et mettez-les dans un bol pour réfrigérer. Lorsque l’air pénètre, l’étain de la boîte s’infiltre plus rapidement dans le contenu. Ainsi, votre nourriture contiendra plus de métal. Pas exactement ce que vous attendez de vos pois chiches.

 

Ne réfrigérez pas les pommes de terre crues

La congélation ou la réfrigération des pommes de terre crues transforme l’amidon en sucre.

La plupart d’entre nous gardons nos pommes de terre dans un placard, mais c’est au cas où vous les mettriez au réfrigérateur ou au congélateur. C’est bon une fois qu’elles ont été cuites, alors ne vous inquiétez pas trop des restes.

 

Ne laissez pas les légumes surgelés dans le congélateur trop longtemps

Laisser les légumes au congélateur trop longtemps forme des cristaux de glace. Ces cristaux de glace sont de l’eau qui se trouvait dans vos légumes et qui s’est infiltrée à l’extérieur.

Même les légumes qui ont été laissés trop longtemps au congélateur peuvent encore se détériorer. Cela s’appelle la brûlure du congélateur et c’est le résultat de la déshydratation, ce qui laisse votre légume flétri et n’a pas un goût aussi agréable.

Donc, ne les laissez pas trop longtemps – il est préférable de manger dans les 2 à 4 mois suivant l’achat.

 

Gardez vos bananes loin des autres fruits

Ne mettez pas vos bananes dans le bol de fruits avec les autres fruits. Ils partiront tous plus vite.

Mais pourquoi ? Encore une fois, tout comme les oignons, c’est le gaz éthane.

Le gaz fait mûrir et ramollir le fruit en brisant ses parois cellulaires, en convertissant les amidons en sucres et en faisant disparaître les acides.

Bien que vos oranges soient à l’abri de l’éthène, d’autres fruits ne le sont certainement pas.

Les bananes sont particulièrement mauvaises pour libérer ce gaz. Donc, pour votre bol de fruits, gardez les bananes séparées. Cela empêchera la majeure partie du bol de brunir.

 

Le message à retenir

Il est facile de mal stocker vos aliments. Commencez à mettre les oignons dans un placard et à mettre le lait au fond du réfrigérateur et vous en jetterez de moins en moins.

Faites-en un processus continu. Chaque fois que vous jetez quelque chose, vérifiez si vous l’avez stocké correctement. Sinon, essayez de l’améliorer pour la prochaine fois.

Vous verrez moins de moisissure et économiser plus de temps et d’argent.

Ne vous contentez pas de devenir un expert sur la façon de conserver les aliments – devenez également un expert sur la façon de les cuisiner.

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.


  1. https://www.theguardian.com/environment/2018/nov/28/one-in-six-pints-of-milk-thrown-away-each-year-study-shows
  2. https://www.healthline.com/nutrition/sprouted-potato#removing-toxic-compounds


Anthony Ramos

Anthony Ramos

La rédac

Anthony Ramos pratique la musculation depuis plus de 5 ans et travaille pour Myprotein depuis 1 an. Il suit l’évolution de l’industrie du fitness, ses tendances et ses innovations depuis qu’il s’est passionné par la pratique de ce sport.

Durant son temps libre, Anthony aime se rendre à la salle de sport et perfectionner ses connaissances sur l’entraînement, la nutrition sportive et le monde des réseaux sociaux – mais surtout voir ses amis, sa famille et voyager autour du monde.


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