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Recettes

Repas de Noël végétarien

Aujourd’hui nous vous proposons des repas de Noël végétariens ! Il y en a pour toute la journée, du petit-déjeuner au dîner ! Profitez de repas de Noël végétariens, sains et délicieux ! Idéal pour les végétariens mais aussi pour ceux qui ont envie de changer un petit peu et varier les plaisirs !

Nous vous laissons découvrir ce repas de Noël végétarien.


Petit déjeuner: Le croissant salé

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Le premier repas de Noël végétarien que nous vous proposons est un croissant salé : au bacon, omelette et champignons


Ingrédients du croissant salé:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou une poêle antiadhésive
  • 1 grosse poignée de champignons tranchés
  • 25g de fromage cheddar râpé végétarien ou tranche
  • 1 tranche de bacon végétalien
  • 1/2 oignon finement haché
  • 1 branche de persil frais haché
  • 2 gros œufs
  • 1 ensemble croissant
  • 1 feuille de laitue
  • 1 tranche de tomate

Temps:

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes

Préparation du croissant salé:

  1. Mettre l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les champignons et l’oignon, et le bacon végétalien jusqu’à ce que ce dernier prenne une coloration dorée.
  2. Retirer du feu et les placer dans un bol et ajouter le fromage cheddar et le persil frais. Réserver.
  3. Faire une omelette fine avec les œufs.
  4. Couper le croissant en son milieu et y ajouter les champignons, le bacon, le fromage et l’omelette.
  5. Votre croissant salé est prêt ! Vous pouvez l’accompagner de café.

Macros:

Calories: 560kcal

Lipides: 33g

Glucides: 39g

Protéines: 34g


Déjeuner: Curry de lentilles:

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Pour le deuxième repas de Noël végétarien de la journée, nous vous propose un curry de lentilles crémeux, sain et 100% végétarien. Ce repas de Noël végétarien, en plus d’être délicieux, va vous amener un apport en protéines !

 


Ingrédients du curry de lentilles

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre ou de pâte de curry
  • 2 oignons moyens, hachés finement
  • 500 gr de panais en tranches (carotte blanche)
  • 140 grammes de lentilles non cuits
  • 400g de pommes vertes pelées et coupées en dés
  • ½ bouillon de légumes
  • Yaourt nature 0% (facultatif)
  •  Feuilles de coriandre fraîches

Temps:

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 60 minutes

Préparation du curry de lentilles:

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter le curry, les oignons hachés en remuant.
  2. Ajouter de l’eau, les panais, les lentilles et les pommes puis le bouillon de légumes et porter à ébullition. Une fois que le mélange commence à bouillir réduire le feu et laisser cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
  3. Eteindre le feu, laisser refroidir quelques minutes. Goutter et ajouter du sel si nécessaire.
  4. Une fois servit dans les plats, ajouter quelques feuilles de coriandres et un peu de yaourt (facultatif) pour une texture crémeuse.
  5. Vous curry de lentilles est prêt !

Macros:

Calories: 774kcal

Lipides: 6g

Glucides: 172g

Protéines: 17g


Dîner: feuilleté aux épinards et ricotta

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Voici un repas de Noël végétarien parfait pour le dîner ! Ce feuilleté aux épinards est léger, sain et délicieux ! Ce repas de Noël végétarien est idéal pour varier les plaisirs.


Ingrédient du feuilleté aux épinards

  •  1 gros rouleau de pâte feuilletée
  •  500 g d’épinards congelés
  •  1/2 oignon, haché finement
  •  2 gousses d’ail, hachées
  •  1 poignée de pignons de pin
  •  240 gr de ricotta 5%
  •  240 gr de feta allégée
  •  Sel et poivre au goût
  •  1 oeuf + 1/2 cuillère à soupe d’eau

Temps:

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes

Préparation du feuilleté aux épinards

  1. Préchauffer le four à 200 ° C
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire dorer les oignons, l’ail et les pignons
  3. Ajouter les épinards surgelés et cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau dans la casserole puis réserver les épinards.
  4. Mélanger la feta la ricotta, assaisonner de sel et poivre
  5. Ajouter les épinards et mélanger
  6. Dans un bol, fouetter l’œuf et l’eau
  7. Coupez votre pâte feuilletée en rectangles ou carrés de taille égale.
  8. Placer au centre d’un carré de 1 cuillère à soupe de votre remplissage en laissant un peu d’espace sur les côtés
  9. Placer un autre carré de pâte feuilletée pas dessus les épinards.
  10. Recommencer jusqu’à obtenir le nombre de feuilletés aux épinards souhaité.
  11. Enfourner les feuilletés aux épinards jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée (18 – 22 minutes).
  12. Vos feuilletés aux épinards sont prêts !

Macros:

Calories: 1500kcal

Lipides: 75g

Glucides: 54g

Protéines: 93g

 


Dessert: Riz au lait hyper-protéiné

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Enfin, on ne parle pas de repas de Noël végétarien sans dessert ! Voici une recette de riz au lait délicieuse et parfaite pour clore ce repas de Noël végétarien.


Ingrédients du riz au lait

  • 100 grammes de riz protéiné  (à peser cru)
  •  30 gramme de Whey au roulé danois à la canelle
  •  100 ml de lait d’amande
  •  350 ml e’eau
  •  1 Bâton de cannelle
  •  Cannelle en poudre
  •  Édulcorant au goût
  •  Zeste de citron

Temps:

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes

Préparation du riz au lait

  1. Faire bouillir le riz dans une casserole, avec l’édulcorant, le bâton de cannelle et le zeste de citron (environ 15 minutes)
  2. Une fois fait, enlever le bâton de cannelle et le zeste de citron
  3. Ajouter le lait et mélanger. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes
  4. Ajouter la poudre de protéine et mélanger
  5. Servir le mélange dans des bols et saupoudrer de cannelle.
  6. Votre riz au lait est prêt !

Macros:

Calories: 570 kcal

Lipides: 8g

Glucides: 53g

Protéines: 49g

Et voilà, un repas de Noël végétarien complet et délicieux pour profiter sainement des fêtes !

 

Bon appétit !

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Noël #13 - Repas de Noël Vegan

2016-12-13 11:14:39Par Myprotein

 

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