Une délicieuse recette végétalienne, facile à faire pour un Meal Prep de 3 jours - Pois chiches et Tofu rôties au paprika doux accompagnés de frites de patate douce et Maca, asperges et crème d’avocat. Super frais et rempli de protéines !
Essayons d’abandonner les produits d’origines animales de temps en temps pour aider notre planète et améliorer nos systèmes alimentaires. Avec une augmentation de 30% de la population d’ici 30 ans, la demande en viande ne peut simplement pas être satisfaite.
Vous saviez que si évitiez la viande lors d’un repas, vous économiseriez :
Les émissions en carbones correspondantes à faire bouillir une bouilloire 388 fois
La quantité d’eau utilisée en un jour par 9 personnes
Jusqu’à 11g de gras
Jusqu’à 90 calories
Quantité: Repas Préparé (Meal Prep) pour 3 jour et 9 protein balls (3 pour chaque jour!)
Ingrédients
2 x 400g packs de tofu ferme
1 400g boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1 cuillère à soupe de paprika
200g d’asperges
Une pincée de sel de mer et poivre
1 grosse pomme de terre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’Organic Maca Powder
Pour la crème d’avocat:
2 petits avocats mûrs
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1-2 cuillère(s) d’eau chaude
Une pincée de sel de mer et poivre
Pour les protein balls:
2 cuillères de Vegan Blend (Saveur Chocolat Onctueux)
75g de beurre de cajou
2 cuillères à soupe de Sirop Sans-Sucre/miel/agave
1-2 cuillère(s) de lait d’amandes/coco/soja
1 cuillère à soupe de Graine de Chia pour rouler
Préparation de notre recette végétalienne
#1 Préchauffez le four 200°C ou 180°C pour Preheat oven to 200°C or 180°C pour les fours à chaleur tournante.
#2 Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fine frites, puis faites bouillir pendant 10 minutes. Essorez bien et laissez reposer pour évacuer l’humidité, ensuite saupoudré légèrement de farine et d’une cuillère à soupe de Poudre de Maca. Enfournez pendant 20 à 25 minutes sur la partie haute du jour.
#3 En attendant, faites chauffer une large casserole sur un feu moyen ou fort et ajoutez l’huile de coco, les pois chiches et les asperges. Faites frire pendant 7 à 8 minutes et ensuite ajoutez le tofu. Faites frire pour encore 3 minutes. Mélangez régulièrement et ajoutez le paprika, le sel et le poivre puis laissez frire encore 2 minutes.
Pour la crème d’avocat:
#1 Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir un crème onctueuse. Disposez dans un Tupperware afin de pouvoir ajouter la crème à votre repas après l’avoir réchauffer.
Pour les protein balls:
#1 Mélangez le Vegan Blend et l’Avoine Instantanée dans un saladier. Ajoutez le beurre de cajou et le sirop et mélangez en ajoutant graduellement le lait jusqu’à ce que vous puissiez rouler la préparation en boule. Roulez les boules dans les graines de chia et disposez dans un tube en plastique pour apporter votre Healthy Snack avec vous !
Un repas végétalien qui régalera vos papilles !
Bon appétit ![su_box title="Macros par repas" style="soft" box_color="#1865e9" radius="3"]
Calories: 454 Protéines: 26g Gras: 31g Glucides: 27g [/su_box]
[su_box title="Macros par protein ball" style="soft" box_color="#1865e9" radius="3"]
Calories: 78 Protéines: 6g Gras: 5g Glucides: 4g [/su_box]
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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