Gratin de saucisses au chou-fleur et fromage

Ce plat au fromage est super réconfortant – idéal pour les repas d'hiver.Parfois, la seule chose qui vous aide à passer une énième journée au bureau est de penser au repas qui vous attend. Alors, pourquoi ne pas vous offrir quelque chose de super chaleureux et réconfortant ? Vous le méritez.Nous avons pris du fromage et du chou-fleur, ce qui est sans doute l'une des meilleures combinaisons, et en avons fait un délice en ajoutant des protéines. Le résultat est riche, crémeux et très satisfaisant.

 

Pour 4 personnes

https://youtu.be/F2jkl68dM2k

Ingrédients

• 1 gros chou-fleur
• 200 g de chou frisé (râpé)
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
• 400 g de chair à saucisses de porc maigre
• 500 ml de lait
• 50 g de tapenade aux olives
• 50 g de farine
• Sel et poivre 
• 200 g de cheddar faible en gras (râpé)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Tout d'abord, coupez le chou-fleur en fleurettes et ajoutez-les à une grande casserole d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 6 minutes, puis ajoutez le chou frisé et faites bouillir encore 2 minutes. Égouttez les légumes et mettez-les dans un plat allant au four.
3. Chauffez ensuite l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez la chair à saucisse. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et bien dorés, puis réservez.
4. Essuyez la poêle puis ajoutez la tapenade et faites fondre à feu moyen. Une fois fondue, ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir une consistance pâteuse épaisse.
5. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour combiner l’ensemble jusqu'à ce que vous ayez une sauce blanche épaisse. Salez et poivrez, puis ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Versez délicatement cette sauce au fromage sur le dessus des légumes cuits dans le plat, puis ajoutez la chair à saucisse cuite et saupoudrez d'un peu de fromage.
7. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Servir immédiatement ou répartir dans des contenants pour vos futurs déjeuners.