Fougasse Protéinée à la fleur d’orange (ou fouace ou encore fouasse) – Par Fitiscook
Pour ceux qui ne connaissent pas, la fougasse est une spécialité du sud de la france. C'est un peu comme une brioche!
Mais alors celle que @Fitiscook nous a préparé est particulièrement bonne.
Je peux vous dire que les fougasses à la fleur d'oranger est l'un de mes pêchés mignon.
Ingrédients pour notre fougasse à la Fleur d'Oranger
450 g d'Instant Oats 80 g de protéine nature - 250 g de fromage blanc 0%
- 2 c à s de lait d'avoine
- 10 g de levure fraîche
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 1 pincée de sel
- 8 c à soupe de sirop d'agave
- 1 jaune oeuf + lait d'avoine pour dorer
10 gouttes de flavdrops vanille - 4 c a soupe de fleur d'oranger
Préparation de notre Fougasse Protéinée
- Commencez par mélanger dans le bol de votre robot l'Instant Oats, la protéine nature, le sel et le sirop d'agave.
- Faites chauffez les 2 cuillères à soupe de lait (il doit être à peine tiède) et mélangez la levure au lait.
- Mélangez le fromage blanc avec l'oeuf entier, les 2 jaunes, les gouttes de flavdrops vanille, et la fleur d'oranger.
- Mélangez tout vos ingrédients et pétrissez votre pâte pendant 10 bonnes minutes.
- Une fois votre pâte lisse et homogène, déposez-la dans un saladier, couvrez d'un linge propre et laissez reposez 1h30 à température ambiante.
- Une fois le temps de pose terminé, déposez votre pâte sur le plan de travail sans la travailler, coupez la en 8 à 10 morceaux et formez des boules, déposez les cote à cote dans le moule en silicone, couvrez à nouveau d'un torchon propre et laisser reposez 45 minutes pour que votre fouasse gonfle à nouveau.
- Dès que les 45 minutes sont écoulés, préchauffez le four a 180 degrés.
- Battez l'oeuf avec une gouttes de lait d'avoine, badigeonnez l'aide d'un pinceau le dessus de votre brioche et enfournez-la pour 25 à 30 minutes environ.
- Une fois votre fouasse cuite et bien dorée, sortez-la du four et laissez-la légèrement refroidir avant de la démouler.
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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