Nutrition

Pourquoi l’ananas est-il recommandé dans beaucoup de régimes ?

L’ananas est souvent considéré comme le « roi des fruits ». Certes, en raison de sa couronne sur la tête mais surtout pour ses nombreuses vertus. L’ananas permettrait d’améliorer la digestion, de fluidifier le sang, de réduire le risque de maladies cardiovasculaires ou encore de nous aider dans notre objectif de perte de poids. Difficile pour le consommateur d’y déceler le vrai du faux. Ce qui est certain c’est que le régime ananas existe bel et bien. Décryptons ce fruit, pas comme les autres.

L’ananas est rempli de vertu !

L’ananas est un fruit composé puisqu’il est constitué par les baies de l’inflorescence soudées entre elles. Ce fruit exotique, originaire d’Amérique du Sud, se retrouve toute l’année sur nos étales mais sa pleine saison s’étend de novembre à mars. L’ananas séduit chaque année les français, sans doute en raison de ses vertus amaigrissantes. Il faut dire qu’il dispose d’apports nutritionnels en sa faveur :

 

Apports nutritionnels de l’ananas pour 100g
Calories 52 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 11g dont 9g de sucres
Lipides 0,2 g
Fibres 1,5 g

 

Composé majoritairement d’eau, l’ananas peut être consommé régulièrement, sans risque pour sa silhouette. Outre un index glycémique faible, il possède un fort pouvoir antioxydant. L’ananas possède d’autres vertus :

  • Améliore la digestion.
  • Diminue le risque de maladies cardiovasculaires (1ère cause de mortalité dans le monde).
  • Riche en manganèse, vitamines C et B.
  • Haut pouvoir anti-inflammatoire agissant sur l’arthrose, les tendinites et les douleurs musculaires.
  • Constitue une bonne source d’hydratation grâce à sa teneur en eau.

La perte de poids n’est donc pas directement imputable à l’ananas. Il est souvent question de l’ananas comme un brûle graisse naturel. Or, cette allégation n’a pas de références scientifiques solides.

L’ananas est riche en broméline : digestion facile

La broméline se trouve en grande quantité dans la tige de l’ananas. Cependant, ce dernier devra être frais puisque le procédé de transformation pour l’ananas en conserve ou en jus détruit cet enzyme, sensible à la chaleur notamment. C’est pour cette raison que nous vous encourageons, autant que possible, à manger des fruits frais. Les jus de fruits industriels ou les fruits en conserve ne doivent être qu’occasionnels.

recette à l'ananas et à la noix de coco

La broméline, présente en abondance dans l’ananas possède des bienfaits pour soulager les troubles digestifs. Elle a notamment le pouvoir de scinder les protéines pour une meilleure digestion. La plupart des vertus que nous avons vues précédemment sont dues à la présence de broméline dans l’ananas. Cependant, il est important de noter qu’il est nécessaire de consommer la tige de l’ananas pour en tirer profit.

Si, comme sans doute, l’ensemble de la population française, vous jetez systématiquement la tige de l’ananas, vous ne profitez pas à 100% des bienfaits de ce fruit pour votre organisme.

L’ananas est un indispensable pour les régimes

Il existe bel et bien des régimes à base d’ananas censés détoxifier son organisme. Comme vous avez pu le lire dans notre article « Détox : est-ce une bonne idée ? », nous pensons que les détox se basant sur la restriction et créant des carences alimentaires est de loin la pire solution pour perdre du poids durablement. Le régime 100% ananas durant 2 à 3jours pour maigrir est donc à éviter, notamment pour votre santé.

Cependant, il existe des programmes alimentaires qui proposent d’associer une viande blanche, des légumes et de l’ananas en dessert. Ceci est intéressant à plusieurs niveaux. Vous consommerez plus de fruits au cours de la journée, vous ne perdrez pas en masse musculaire grâce à l’apport de protéines et enfin, les légumes ainsi que l’huile d’olive en assaisonnement vous apporterons des nutriments de qualité. Cependant, soyez attentif à votre état de fatigue.

Un régime 0 glucide n’est pas recommandé sur une longue période, et notamment dans un objectif de perte de poids. Pensez à intégrer des flocons d’avoine le matin ou encore du riz à midi pour avoir suffisamment d’énergie au cours de la journée tout en perdant du poids.

Quelques recettes à l’ananas :

Message à retenir

L’ananas est recommandé dans beaucoup de régimes, non pas en raison de ses vertus « brûle-graisse » mais plutôt en raison de la présence d’eau permettant à ce fruit d’être peu calorique. L’ananas possède des bienfaits sur la digestion, utile lors d’un régime, mais il convient de consommer la tige, riche en broméline (ou bromélaïne). De fait, ne vous laissez pas avoir par le mythe qui consiste à croire que manger de l’ananas permet de brûler du gras.

Il n’en est rien. Pour diminuer son taux de masse grasse, l’ananas pourra être utile mais il convient surtout de revoir son alimentation de A à Z en mettant en place un rééquilibrage alimentaire.

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Cédric Jourdan

Cédric Jourdan

Coach Sportif

Coach Sportif, Rédacteur d’articles et Professeur d’EPS, cette triple casquette me permet de transmettre mes connaissances à un large public afin de le sensibiliser aux bienfaits du sport. Adepte de basket-ball, de musculation et de nutrition, le fait de bouger et de bien manger constituent les meilleurs atouts pour préserver sa santé et optimiser ses performances sportives.


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