Salade de pois chiches en 10 minutes

La préparation d'un repas savoureux n'a pas besoin de prendre toute la nuit...

Cette salade de pois chiches délicieusement fraîche et pleine de saveurs ne vous prendra que 10 minutes à préparer et ne nécessite aucune cuisson. C'est très simple.

Elle regorge d'incroyables saveurs méditerranéennes comprenant de l'oignon rouge, de la feta piquante et des olives Kalamata, le tout sublimé d'une vinaigrette légère et piquante. Oubliez vos feuilles tristes et molles, c'est une salade qui vous fera attendre avec impatience le déjeuner. Chaque portion fournit une quantité non négligeable de 19 g de protéines végétales.

https://youtu.be/XhlkyYqKkWM

Ingrédients

• 75ml d'huile d'olive
• 35ml de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre
• Une poignée de persil (haché)
• 2 boîtes de pois chiches (égouttés et rincés)
• 1 concombre (en cubes)
• 1 oignon rouge (finement émincé)
• 1 poivron rouge (en cubes)
• 200g d'olives Kalamata (hachées)
• 150g de feta émiettée

Méthode

1. Préparer d'abord la vinaigrette en ajoutant l'huile, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil haché dans un petit bol et en mélangeant bien. Mettez de côté.
2. Dans un grand bol, ajoutez les pois chiches égouttés, le concombre haché, le poivron rouge, l'oignon rouge, les olives coupées en deux et la feta émiettée. Versez la vinaigrette sur tous les ingrédients et remuez bien pour les combiner uniformément. C'est tout ! Servir immédiatement ou répartir dans des contenants de préparation de repas.