Recette d’Halloween – Muffins protéinés à la citrouille

Vous cherchez une façon savoureuse d'utiliser vos restes de citrouille ?

Ces muffins à la citrouille sont une friandise idéale pour se mettre dans l'esprit des choses - sans oublier qu'ils sont un moyen simple et sucré de compléter votre apport quotidien en protéines.

Pour 12 personnes

Ingrédients

• 2 œufs
• 30g d'huile de noix de coco pure
• 50g de sirop d'érable
• 60ml de lait
• 2 mesures d'Impact Whey Protein (Vanille)
• 1 tasse de purée de citrouille
• 180g de farine
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique

 

Garnitures facultatives :

• Chocolat blanc (fondu)
• Graines de citrouille

Méthode

1. Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C.
2. Ensuite, dans un bol, ajoutez les œufs, l'huile, le sirop d'érable, le lait et la protéine. Battez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez la purée de potiron et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Enfin, ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Transférez le mélange dans un moule à muffins préalablement recouvert d'un peu de spray de cuisson ou dans des moules à muffins pour qu'ils ne collent pas. Vous devriez obtenir 12 muffins de taille égale.
5. Faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Flo recommande de les recouvrir de papier d'aluminium et de les retirer pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas sur le dessus.
6. Retirez-les du four et laissez-les refroidir. Arrosez-les ensuite de chocolat blanc fondu et saupoudrez-les de graines de citrouille pour une touche finale parfaite.

 

calories	118
totalFat	3
totalCarbohydrates	15
protein	6