Voici une recette de brioche moelleuse à la noix de coco proposée par @Fitiscook, cette brioche moelleuse est 100% healthy et délicieuse ! De quoi vous faire plaisir sans culpabiliser. A vos fourneaux !
Ingrédients de la brioche
- 3 jaunes d’œufs ;
- 240 g de lait de noix de coco ;
- 250 g de farine ;
- 250 g d'Instant Oats ;
- 12 g de levure de boulanger sèche ;
- 6 c a soupe de sirop d'agave ;
- 60 g d’huile de coco ;
- 20 g d’huile d'olive ;
- 1 cc de sel.
Préparation de la brioche
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Déposez la levure dans le bol du robot et ajoutez le lait de coco tiède.
- Ajoutez la farine, l'Instant Oats, le sirop d'agave, l'huile d'olive, le sel, et les deux oeufs.
- Pétrissez pendant 1 minute puis intégrez l'huile de noix de coco fondue petit à petit.
- Pétrissez à nouveau 5 à 10 minutes. La pâte doit se détacher du bol tout en restant légèrement collante.
- Couvrez et laissez pousser 2h dans un endroit à température ambiante.
- Dégazer la pâte puis sur un plan de travail fariné séparez la pâte en deux boules. Puis chaque boule en 8 petits morceaux.
- Formez de petites boules et déposez-les côte à côte dans un moule en silicone.
- Faites poussez encore 1h.
- Mélangez le jaune d'œuf restant avec 1 c a soupe de lait de coco et badigeonnez les brioches à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez pour 25 minutes environ.
- Votre brioche moelleuse est prête !
Bon Appétit !
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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