Nutrition

Quels sont les bienfaits des carotenoides? Quelles sont les sources?

Par Erick deShape Me Up

 

On les distingue grâce leur pigmentation, orange, jaune et rouge, les caroténoïdes se trouvent dans de nombreuses plantes, algues et bactéries. Les caroténoïdes agissent comme de puissants antioxydants dans l’organisme, en protégeant les cellules des agressions, des effets du vieillissement et même de maladies chroniques.

Ces composants ne peuvent pas être synthétisés par l’homme ou les animaux, l’alimentation est la seule source.  Plus de 600 d’entre eux ont été identifiés, le béta-carotène, l’alpha-carotène, la luthéine, la zeaxanthine, le lycopène et l’asthaxantine étant les plus courants.

 


Pourquoi les caroténoïdes sont-ils importants?

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En tant qu’antioxydants, les caroténoïdes sont utiles pour protéger la vision et combattre le vieillissement cellulaire. Des études récentes ont également identifié les caroténoïdes comme protecteurs primordiaux pour le système cardio vasculaire et la santé reproductrice chez l’homme.

Le lycopène, un caroténoïde présent dans les tomates, ainsi que dans d’autres fruits et légumes, a même été associé à la protection du foie, de la prostate, des seins, du côlon et des poumons.

 


5 bienfaits des caroténoïdes

 

Les caroténoïdes ont une valeur immense pour la santé humaine, et de plus en plus de personnes cherchent à incorporer ces pépites de santé dans leur alimentation. Les nutritionnistes, physiciens et organisation de santé sont unanimes et recommandent une alimentation riche en antioxydants, incluant ceux dérivés des caroténoïdes.

 

Voici 5 des plus importants bénéfices des caroténoïdes

  • Santé des yeux

Vous souvenez-vous quand vous étiez petit, que les adultes vous répétaient que les carottes étaient bonnes pour vos yeux? Et bien il s’avère que c’est un fait prouvé scientifiquement. Les carottes sont une excellente source de caroténoïdes, dont le rétinol et la provitamine A, les 2 ayant une valeur thérapeutique pour lutter contre les maladies dégénératives de la rétine

  • La santé cardiovasculaire :

Des études sur la population ont démontré que les caroténoïdes sont efficaces pour une bonne santé cardiovasculaire. D’autres nutriments agissent avec les caroténoïdes pour protéger le cœur, il s’agit du glutathion, la vitamine E et la vitamine C. Ces découvertes ont été corroborées dans de nombreuses études

  • Eventuelles propriétés anti-tumorales :

Il serait prématuré et présomptueux de dire que les caroténoïdes protègent du cancer, mais l’on sait que les caroténoïdes contiennent des acétyléniques, un groupe de métabolites reconnu pour combattre la croissance des tumeurs.

Ils ont également une action contre les organismes nuisibles et renforce le système immunitaire. L’association de ces propriétés s’est révélée tellement efficace pour combattre les bactéries et les infections que les chercheurs explorent leurs effets cytotoxiques sur de nombreux types de cancers.

  • Fertilité masculine :

Selon une étude récente datant de 2013, l’effet antioxydant des caroténoïdes peut protéger la bonne santé du sperme. Cette recherche a montré que les caroténoïdes, la vitamine C, la vitamine E, le sélénium, le glutathion, la N-acetylcystéine et le zinc augmentent les chances de tomber enceinte.

Ces nutriments se consomment facilement via une alimentation riche en fruits frais, en légumes, en noix et en graines.

  • Santé de la peau :

Des études ont démontré que les caroténoïdes béta-catotène et béta-cryptoxanthin protègent la peau, les tissus et les cellules, des maladies et des toxines environnementales. Des recherches ont également montré que les caroténoïdes non-provitamines A, telle que la lutéine, la zéaxanthine et l’asthaxantine ont également un effet protecteur pour la peau.

 

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Maximiser son apport en caroténoïdes


 

La vitamine A est considérée comme un nutriment lipo-soluble et consommer des aliments riches en vitamine A avec une graisse (beurre, huile de noix de coco ou huile d’olives) améliore sa biodisponibilité. Hacher et émincer les légumes augmentent d’avantage les chances que l’organisme utilise ces composants efficacement.

 


Les meilleures sources de caroténoïdes


 

Les caroténoïdes se trouvent dans les fruits et les légumes de couleur orange, jaune et rouge, tels que les citrouilles, les carottes et les tomates. Pour le bêta-carotène, les carottes et les citrouilles sont au premier plan; cependant, les épinards, les patates douces, le melon et les pissenlits représentent également d’excellentes sources.

Les tomates sont réputées pour leur teneur en lycopène et souvent recommandées comme aliment fortifiant. Vous serez peut être étonné de savoir que la pastèque et le pamplemousse sont également de très bonnes sources de lycopène. Les légumes à feuilles vertes tels que les épinards et le chou frisé, sont riches en luthéine et zéanxanthine.

Si vous n’êtes pas végétarien, le foie et les œufs sont 2 des meilleures sources animales de ces extraordinaires nutriments.

Et vous, quelle est votre source préférées de caroténoïdes ?

 

 

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.

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