Le chocolat ! Rien qu’à entendre ce mot, certains ont déjà le sourire aux lèvres. C’est peut-être la résultante de son pouvoir aphrodisiaque dont il a la réputation.
Difficile de se faire un avis sur le chocolat. Peut-on se faire plaisir sans culpabiliser ? Faut-il éviter le chocolat afin de ne pas grossir ? Le chocolat noir est-il moins calorique ? Décryptons l’effet du chocolat sur notre prise de poids !
Le chocolat : un peu, beaucoup, passionnément ou à la folie ?
Avant de savoir si le chocolat fait grossir, il convient de parler de votre amour pour cette gourmandise dont des milliers de personnes raffolent. Si vous l’aimez un peu, ça ne devrait pas trop influencer votre prise de poids. Si vous l’aimez à la folie, il va falloir cadenasser votre garde-manger.
En effet, aucun aliment ne fait grossir en soi. Ce qui fait grossir, c’est l’accumulation de calories et le manque de dépense physique. Si vous vous autorisez un carré de chocolat chaque jour (un seul carré, hein, pas une tablette entière), l’aiguille sur la balance ne bougera pas d’un fil. Si ce rituel se reproduit à chaque repas, vous ne rentrerez bientôt plus dans vos leggings.
Il convient donc de comprendre que seul les excès sont néfastes. Si vous êtes raisonnable et que vous pratiquez une activité physique et sportive en parallèle, point d’inquiétude sur votre silhouette. C’est la même idée que le cheat meal.
Un cheat meal le samedi soir peut être positif pour le moral et sans conséquence sur la silhouette si votre régime alimentaire de la semaine a été irréprochable. Si ce cheat meal se transforme en « cheat week-end » c’est une tout autre histoire. Ceci risque de ralentir votre progression à la salle de sport et de vous faire grossir.
Les bienfaits du chocolat
Les bienfaits du chocolat sont nombreux. Extrait de la fève de cacao, la présence de flavonoïdes lui confère les propriétés suivantes :
1. Le chocolat est bon pour le cœur.
Une étude suédoise a mis en évidence les bienfaits du chocolat pour la santé cardiaque, en effet, les consommateurs quotidien ont 66% de risques en moins de mourir d’une maladie cardiovasculaire, comparé aux individus qui n’en mangeaient jamais.
2. Bon pour le moral.
L’un des bienfaits du chocolat lui vient du phényléthylamine qui donne une sensation de bien-être. C’est simple, cette hormone naturelle du cerveau augmente également quand on tombe amoureux.
3. Diminution du stress.
En augmentant le niveau de sérotonine, le chocolat agit comme un anti-stress. Des chercheurs de l’université de Pennsylvanie ont également démontré que cette sérotonine, en diminuant le stress, atténue d’autant les problemes de peau. Le chocolat n’est donc pas responsable des problèmes de peau.
4. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
L’un des bienfaits du chocolat est qu’il soit riche en micronutriment. Fer, potassium, magnésium, calcium. La liste est longue quand on s’intéresse au chocolat. Excellent antioxydant, le cacao semble donc bénéfique pour notre organisme.
Les valeurs nutritionnelles du chocolat
Côté calories, 100g de chocolat équivaut à 550kcal environ. Autant éviter de s’engloutir la tablette si on souhaite garder la ligne. L’avantage du chocolat MyProtein est sa teneur en glucides et en protéines. Il contient 2 fois moins de glucides et près de 5 fois plus de protéines.
Les personnes désirant maigrir se lancent dans un régime. Ceci conduit à une liste d’aliments autorisées et d’autres interdits durant 4, 8 ou 12 semaines. À l’issue de cette période d’amaigrissement, les vieilles habitudes refont généralement surface.
C’est ce qu’on nomme l’effet yoyo. La personne reprend rapidement les kilos perdus. Pour éviter cela, optez pour un rééquilibrage alimentaire. Le chocolat ne sera pas interdit. Il convient seulement de se raisonner pour l’intégrer à sa diet.
Si vous venez de consommer 3 carrés de chocolat, vous savez qu’il vous faudra réduire votre apport calorique en conséquence lors du prochain repas. Ainsi, vous alliez plaisir et perte de poids.
Chocolat noir, blanc ou au lait ?
Si on surveille les calories de près, on s’aperçoit qu’il n’y a pas grandes différences entre ces 3 types de chocolat. Ils oscillent entre 500 et 550kcal pour 100g. Ceci s’explique par un chocolat noir qui est généralement plus gras mais moins sucré que le chocolat au lait. Ceci rééquilibre la balance calorique.
Néanmoins, quand on surveille sa ligne, on conseille d’opter pour du chocolat noir à haute teneur en cacao en raison de la présence de polyphénols et de fibres alimentaires. Plus le chocolat est noir (70%, 80%, 90%), plus il contient de la fève de cacao. Lorsqu’on ajoute une substance comme le lait, le chocolat en perd ses propriétés antioxydantes.
Il faut savoir que peu importe le type de chocolat, le nombre de calories sera donc sensiblement identique puisque le chocolat riche en cacao contient moins de glucides mais plus de lipides.
Concernant le chocolat blanc, ses valeurs sont proches du chocolat au lait, avec un peu plus de gras puisqu’il ne contient pas de cacao mais du beurre de cacao. De plus, en l’absence de polyphénols, point d’atout santé.
Conclusion
En conclusion, le chocolat noir, au vu de ses propriétés est le meilleur pour la santé. Néanmoins, avec un index glycémique bas ou modéré, rien ne vous empêche de vous tourner vers d’autres types de chocolat selon vos préférences.
Consommé avec modération, le chocolat ne vous fera pas grossir. Bien au contraire, en vous octroyant un petit plaisir par jour (et un seul), il participera à vous mettre de bonne humeur pour tenir votre diet toute la semaine.
Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
