On répète tous les jours qu’il faut apprendre à manger bien chaque jour si l’on veut être en forme. Etre en forme ne signifie pas seulement être musclé et sec mais être en bonne santé physique et mentale. Pour faire attention, il est important de prendre en compte les différentes sauces et assaisonnement qui sont utilisés les plus souvent. Dans ce registre, la sauce vinaigrette est la reine. La sauce vinaigrette est généralement composée de vinaigre de vin, de moutarde, d’huile, de sel et de poivre.
Il est vrai que remplacer l’huile de tournesol plus communément utilisé par une huile d’olive par exemple est déjà une alternative plus saine. Toutefois, il est également possible d’ouvrir le champ des possibilités en expérimentant des sauces et assaisonnements tout à fait différents.
Sauce au jus d’agrumes
Les agrumes sont une excellente alternative à la vinaigrette. Il propose de multiple bienfaits en termes nutritionnels notamment par leur richesse en vitamine C mais également en termes de goût puisqu’ils sont légèrement acidulés.
Variez les saveurs en utilisant des agrumes différents ou différentes combinaisons. Le jus de citron, le jus d’orange ou encore le jus de pamplemousse sont le top 3 à utiliser. Combinez-les à un peu d’huile d’olive pour les bons lipides, un peu de moutarde et pourquoi pas une touche de miel pour une touche sucrée-salée.
Sauce au yaourt ou au fromage blanc
Une sauce au yaourt ou au fromage blanc sera un parfait substitut à la vinaigrette classique de vos salades. En remplaçant l’huile par du fromage blanc ou du yaourt faible en matières grasses vous obtiendrez une sauce plus adaptée à votre diète de sportif.
Vous pourrez en plus bénéficier d’apports en calcium et des probiotiques du yaourt.
Pensez également à varier l’assaisonnement si vous le souhaitez avec quelques herbes ou quelques épices. Vous pouvez également pensez à notre mélange d’épices protéinées.
Sauce soja
Couramment utilisée dans la cuisine asiatique, la sauce de soja est une sauce végétale parfaite pour assaisonner vos salades ou d’autres plats.
Alors que certains l’utilisent sans additif, il est possible de la combiner à du jus de citron vert, du piment et pourquoi de l’huile de sésame pour une sauce encore plus savoureuse. L’ajout de sel sera inutile étant donné que la sauce soja et d’un naturel déjà très salé.
Il est important de noter qu’il y a de nombreux bienfaits à utiliser de la sauce soja car celle-ci est riche en :
- Probiotiques
- Acides aminés essentiels
- Antioxydants
- Vitamines, minéraux et oligo-éléments
Sauce au jus de tomates
Le jus de tomate n’est pas souvent utilisé pourtant c’est une alternative parfaite à la vinaigrette notamment dans le cadre d’assaisonnement pour vos salades.
Le jus de tomate à l’avantage d’être faible en calories. Il est également légèrement ainsi des combinaisons avec du vinaigre de framboises ou du miel fonctionnent très bien.
L’ajout d’herbes et d’épices pour donner plus de saveurs à votre jus et également totalement pertinent. Il est également possible de substituer le jus de tomates par le jus d’un autre légume si vous souhaitez être encore plus original.
Sauce à base d’avocat
L’avocat est un fruit riche en bonnes graisses et vitamines qu’il est pertinent d’utiliser également en sauce. Utiliser la chair de l’avocat et la mélanger avec 100g de fromage blanc et du citron vert par exemple vous donnera une sauce qui saura vous régaler.
Lorsque l’on cuisine son repas il y a beaucoup de chose à penser, notamment en termes de nutriments et d’aliments. Choisir les bons aliments qui vous apporteront les nutriments quotidiens dont votre corps à besoin n’est pas souvent facile. Pensez donc à ces 5 variantes la prochaine fois que vous ferez une salade et régalez-vous !
Pensez également à la construction de vos repas pour atteindre vos objectifs, on a les informations qu'il vous faut sur le sujet !
Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
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