Curry thaï protéiné | Recette Vegan
Voici une recette qui plaira à tout le monde ! Voici un curry Thaï délicieux, protéiné et vegan ! Ce plat est une combinaison parfaite de gingembre, d'ail et de citronnelle, en plus, c'est un plat ultra facile à cuisiner !
Ingrédients du curry Thaï
1 sachet d'assaisonnements saveur Thaï Jungle curry. 1 c-à-s d'huile de coco. 1 oignon blanc (émincé). 400 ml de lait de coco (15%). 1 aubergine coupée en petits morceaux. 100 gr de pois mange-tout. 200 gr de lentilles déjà cuites. 200 gr de pois chiches cuits. Une poignée de basilic frais.
Préparation du curry Thaï
- Faites chauffer à feu moyen l'huile de coco dans une poêle, ajoutez-y l'oignon émincé et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit mou.
- Ajoutez le lait de coco et le sachet d'assaisonnement protéiné puis mélangez.
- Ajoutez l'aubergine et les pois mange-tout, mélangez puis laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).
- Ajoutez ensuite les pois chiches et les lentilles, mélangez bien le tout puis laissez cuire 5 minutes de plus.
- Servez le tout dans un bol ou une assiette et ajoutez-y quelques feuilles de basilic pour garnir.
- C'est prêt !
Envie d'un dessert ? Pourquoi ne pas essayer de faire un brownie à base d'avocat ?
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive.
Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome.
Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre.
Pour en savoir plus sur l'histoire d'Alice, cliquez ici.
