Ailes de poulet à la friteuse | Recettes faciles pour la friteuse à air

 

Des alternatives végétaux aux ailes de poulet

Il existe plusieurs alternatives végétales aux ailes de poulet que vous pouvez essayer :

1. Les ailes de chou-fleur : Le chou-fleur peut être pané et cuit au four ou à la friteuse pour créer une texture croustillante similaire à celle des ailes de poulet. Vous pouvez ajouter une sauce épicée ou sucrée pour donner plus de goût.
2. Les ailes de tofu : Le tofu peut être coupé en forme d'ailes et pané pour créer une texture croustillante. Vous pouvez ajouter une marinade ou une sauce pour ajouter de la saveur.
3. Les ailes de champignons : Les champignons peuvent être panés et cuits au four pour créer une texture croustillante. Vous pouvez ajouter une sauce à base de tomates ou de moutarde pour plus de saveur.

Il y a de nombreuses autres alternatives végétales aux ailes de poulet, il suffit d'être créatif et d'essayer différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux ! Par exemple, pourquoi pas essayer avec du tempeh ou seitan, toutes des bonnes options protéinées pour remplacer le poulet. 

Puis-je cuire ces ailes de poulet dans un four traditionnel?

Il faut beaucoup plus de temps pour obtenir des ailes de poulet croustillantes au four. Pour cuire ces ailes de poulet dans un four conventionnel, préchauffez le four à 400˚F et faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en retournant les ailes après 30 minutes.Le temps de cuisson des ailes de poulet frites à l'air libre est de seulement 16 minutes (3 fois plus rapide qu'un four traditionnel). Il n'est pas nécessaire de préchauffer la friteuse, ce qui en fait la recette d'ailes de poulet croustillantes la plus rapide. Donc vous pouvez essayer avec le four traditionnel, mais ça vous prendra surement plus de temps et le même résultat n’est pas garanti !

 

Carte recette pour les ailes de poulet à la friteuse

Quelques astuces 

Utilisez des serviettes en papier pour sécher les ailes de poulet avant de commencer pour obtenir des ailes croustillantes dans la friteuse. Une autre astuce est d'ajouter un peu de levure chimique ou de la maizena au mélange. La levure chimique permet d'obtenir une peau croustillante.

Ce dont vous aurez besoin

• Friteuse d'air
• Papier Sopalin
• Épices de choix
• Ailes de poulet
• Sauce au choix

Ingrédients

• 12 ailes entières - une fois que vous les aurez coupées, vous obtiendrez 24 ailes.
• Sauce pour ailes - On aime utiliser une sauce pour ailes piquante à base de Tabasco, mais vous pouvez aussi faire votre propre sauce maison avec un peu de poivre de Cayenne, de beurre et de sauce piquante. Une autre option : yaourt 0% comme base, plein d'épices (piquante ou pas) et c'est tout ! 
• ÉPICES ! La base est de l'ail en poudre, qui ajoute un peu plus de saveur aux ailes, ou aussi un mélange d'assaisonnements. Bien qu'il existe une infinité de possibilités pour assaisonner votre poulet, mon mélange préféré est composé de paprika, d'ail en poudre, d'oignon en poudre et de poivre noir. C'est savoureux, polyvalent et délicieux !
• Huile d'olive - J'enduis toujours les ailes d'un peu d'huile avant d'ajouter d'autres assaisonnements
• Poudre à lever ou maizena : aide à créer une peau extra croustillante sur les ailes chaudes finies.
• Sel
• Poivre

Instructions

• Préchauffer la friteuse à 400°F pendant 2 minutes.
• Préparez d'abord les ailes de poulet : Si vous avez des ailes entières, séparez-les en tambours et en ailes plates.
• Assurez-vous qu'elles sont décongelées.
• Les éponger complètement avec du papier sopalin (cela les rendra plus croustillantes).
• Placez les ailes dans un bol et ajoutez l'huile, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober les ailes.
• Ajoutez les ailes en une seule couche dans la friteuse (elles ne doivent PAS se toucher) et faites cuire pendant 10 minutes à 400°F.
• Lorsque la minuterie s'est éteinte, ouvrez les ailes de poulet et retournez-les avec précaution.
• Fermez la friteuse et faites cuire à 400 degrés F pendant 8 minutes.
• Retirez les ailes de poulet et servez-les avec vos accompagnements ou sauce préférée !

 

 

Comment savoir s'ils sont cuits ?

Dans l'ensemble, la cuisson de nos ailes a duré environ 30 minutes. Nous avons d'abord réglé notre friteuse à 380° et fait cuire nos ailes pendant 12 minutes avant de les retourner et de les faire cuire pendant 12 minutes supplémentaires. Nous avons ensuite augmenté la température à 400° et poursuivi la cuisson pendant 5 minutes pour obtenir des ailes parfaitement croustillantes.

Conseil

Si vous souhaitez doubler cette recette, c'est tout à fait possible, MAIS veillez à faire cuire vos ailes en une seule couche dans la friteuse (ce qui peut impliquer de les faire cuire par lots). Si vous vous entassez dans votre panier, les ailes ne seront pas aussi croustillantes ou cuites uniformément, ce que personne ne souhaite.

Sauces de trempage

Bien que les sauces de commerce soient savoureuses, c'est clair qu'elles ne sont toujours pas très "healthy". On vous suggérions d'essayer de préparer votre propre vinaigrette ranch. L'acidité rafraîchissante du yaourt et les nombreuses herbes fraîches s'harmonisent parfaitement avec ces ailes. Vous n'aimez pas la sauce ranch ? Le fromage bleu est toujours un excellent ajout.

Quoi servir avec les ailes de poulet ?

Accompagnez ces ailes d'une variété d'options, comme nos pommes de terre aussi à la friteuse d'air, du celeri et des carottes crues pour une option plus saine, une salade, ou des frites de patates douces à la friteuse !

Information nutritionnelle 

Message à retenir 

Vous allez tellement aimer cette recette d'ailes de poulet à la friteuse que vous ne voudrez plus jamais les manger autrement.Ces ailes de poulet sont préparées avec le mélange parfait d'assaisonnements et une sauce maison qui donnera à tout le monde l'envie d'une deuxième et d'une troisième portion !Pas besoin d'huile chaude, car il s'agit d'une version plus saine, cuite à l'air chaud. Vous aurez toujours de délicieuses ailes de poulet, mais sans les matières graisses et les calories supplémentaires.