Qu’y a-t-il dans vos fruits, légumes, viandes et autres produits du quotidien ?

Quand il s'agit de suivre ou de planifier votre alimentation, vous pouvez y penser de différentes manières – macros, calories, portions, groupes d'aliments – que signifient-ils tous ? La manière fondamentale dont nous devrions penser à la nourriture est qu'elle est une source d'énergie pour notre corps – et les calories sont la façon dont nous mesurons cette énergie.

Il existe trois macronutriments différents qui fournissent des calories aux aliments que nous mangeons : les glucides (4 calories par gramme), les protéines (4 calories par gramme) et les lipides (9 calories par gramme). L'alcool est plus proche de la graisse à 7 calories par gramme. Bien que nous puissions penser à certains aliments appartenant à chaque catégorie de macros, la plupart des aliments sont en fait composés des trois macros. Les micronutriments, comme les vitamines et les minéraux, sont également présents dans les aliments, mais n’ajoutent aucune calorie.

Alors, combien de calories y a-t-il dans les aliments que vous mangez quotidiennement ? Utilisez les tableaux ci-dessous pour mieux comprendre le carburant que vous consommez. Remarque : certains fruits et légumes se croisent – les poivrons ont des graines et sont donc techniquement un fruit, mais souvent regroupés avec des légumes. Les haricots peuvent être des sources de glucides ou de légumes.

L'étiquette sur l'emballage est la source d'information la plus précise pour des aliments spécifiques, mais utilisez ceci comme un guide de base pour vos aliments quotidiens.

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• Fruits

• Légumes

• Céréales et légumineuses

• Viandes

• Poissons

• Produits laitiers et œufs

• Glucides

• Huiles de cuisson

• Boissons sans alcool

• Boissons alcoolisées

Fruits

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• Tableau des calories des fruits  | Kcal pour 100g
• Pomme  | 37
• Abricot  | 34
• Avocat  | 134
• Banane  | 51
• Mûre | 21
• Cassis  | 24
• Cerise | 36
• Clémentine  | 39
• Noix de coco (fraîche)  | 351
• Canneberge | 15
• Concombre  | 15
• Datte (séchée)  | 227
• Figue (fraîche) | 209
• Pamplemousse  | 25
• Kiwi  | 42
• Citron  | 15
• Citron vert  | 9
• Litchi  | 36
• Mangue  | 39

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Légumes

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• Tableau des calories végétales | Kcal pour 100g
• Artichaut  | 41
• Asperge | 29
• Betterave  | 42
• Broccoli  | 35
• Carotte  | 10
• Céleri  | 8
• Champignon  | 8
• Chicorée  | 11
• Chou  | 27
• Chou frisé  | 30
• Chou-fleur  | 30
• Chou de Bruxelles  | 51
• Citrouille  | 13
• Courge Butternut  | 36
• Courge musquée  | 40
• Courgette | 10
• Edamame  | 140
• Épinard | 24
• Haricot vert | 25
• Igname  | 153
• Laitue iceberg  | 10
• Laitue romaine  | 15
• Maïs  | 54
• Navet | 23
• Oignon  | 43
• Poireau  | 20
• Pois  | 70
• Poivron (rouge)  | 21
• Pomme de terre  | 97
• Pousse de soja  | 30
• Radis | 33

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Céréales et légumineuses

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• Tableau des calories des céréales et des légumineuses  | Kcal pour 100g (cuit sauf indication contraire)
• Amarante (séchée)  | 359
• Avoine (roulée)  | 381
• Boulgour  | 85
• Grosse fève | 124
• Haricot adzuki  | 146
• Haricot cornille | 110
• Haricot noir | 120
• Haricot pinto  | 137
• Haricot rouge | 105
• Lentille beluga  | 94
• Lentille brune  | 105
• Lentille rouge cassée | 100
• Lentille verte | 105
• Maïs  | 54
• Millet  | 199
• Orge (séchée)  | 310
• Pois cassé vert | 122
• Pois chiche | 128
• Pois vert | 70
• Quinoa  | 111
• Riz blanc  | 131
• Riz brun  | 132
• Riz sauvage  | 150
• Sarrasin  | 75

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Viandes

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• Tableau des calories de viande | Kcal pour 100g
• Agneau  | 122
• Aile de poulet  | 110
• Bacon (porc)  | 240
• Canard (sans peau)  | 195
• Chevreuil  | 157
• Cuisse de poulet  | 133
• Dinde (viande brune)  | 184
• Escargot | 90
• Foie  | 119
• Œuf de caille  | 158
• Œuf de poule  | 155
• Poitrine de poulet  | 148
• Saucisse (dinde)  | 196
• Saucisse (porc)  | 318
• Saucisse (poulet)  | 172
• Dinde (viande blanche)  | 104

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Poissons

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• Tableau des calories du poisson | Kcal par 100g (cru sauf indication contraire)
• Anguille  | 184
• Bar  | 97
• Calmar  | 92
• Caviar  | 250
• Corégone  | 134
• Crabe  | 87
• Crevette | 106
• Éperlan  | 97
• Flet  | 91
• Germon  | 128
• Hareng  | 158
• Homard  | 90
• Huître | 81
• Mérou  | 92
• Moule | 86
• Pétoncle | 88
• Poisson-chat  | 95
• Saumon  | 183
• Thon ahi  | 120
• Thon albacore  | 108
• Tilapia  | 96
• Truite  | 148

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Produits laitiers et œufs

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• Tableau des calories des produits laitiers et des œufs | Kcal par 100 g ou Kcal par 100 ml de liquide
• Babeurre | 41
• Beurre  | 716
• Crème (épaisse)  | 347
• Crème | 214
• Fromage frais | 231
• Fromage cheddar  | 403
• Fromage cottage | 72
• Fromage Ricotta  | 174
• Fromage suisse  | 380
• Ghee  | 899
• Glace (vanille)  | 207
• Kéfir  | 67
• Lait de chèvre  | 71
• Lait de soja  | 46
• Lait écrémé  | 38
• Lait entier  | 62
• Lait en poudre  | 142
• Yaourt, lait entier  | 61
• Yaourt 0% | 55

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Glucides

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• Tableau des calories des glucides | Kcal pour 100g
• Bagel  | 275
• Cookie | 300
• Muffin anglais  | 235
• Pain au levain  | 266
• Pain de blé  | 313
• Pain de seigle  | 258
• Pâtes (cuites)  | 158
• Pâtes complètes (cuites)  | 124
• Tortilla à la farine  | 312
• Tortilla de maïs  | 218

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Huiles de cuisson

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• Huiles de cuisson  | Kcal pour 100g
• Huile d'arachide  | 883
• Huile d'avocat  | 883
• Huile de canola  | 883
• Huile de carthame  | 883
• Huile de coco  | 861
• Huile de maïs  | 857
• Huile de soja  | 883
• Huile de tournesol  | 883
• Huile d'olive  | 880

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Boissons sans alcool

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• Tableau des calories des boissons gazeuses | Kcal par 100 ml
• Cacao chaud  | 81
• Café, noir  | 1
• Cola light  | 0
• Cola gazéifié  | 37
• Eau tonique  | 35
• Ginger ale  | 34
• Jus de pomme | 49
• Limonade  | 25
• Thé chaud (sans sucre)  | 1
• Thé glacé (sans sucre)  | 1
• Thé glacé sucré  | 18

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Boissons alcoolisées

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• Tableau des calories d'alcool | Kcal par 100 ml
• Bière  | 43
• Bière légère  | 29
• Gin  | 217
• Pilsner  | 44
• Porter  | 45
• Rhum  | 217
• Stout  | 50
• Vin  | 83
• Vodka  | 217
• Whisky  | 217

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