Nutrition

Qu’y a-t-il dans vos fruits, légumes, viandes et autres produits du quotidien ?

Quand il s’agit de suivre ou de planifier votre alimentation, vous pouvez y penser de différentes manières – macros, calories, portions, groupes d’aliments – que signifient-ils tous ? La manière fondamentale dont nous devrions penser à la nourriture est qu’elle est une source d’énergie pour notre corps – et les calories sont la façon dont nous mesurons cette énergie.

Il existe trois macronutriments différents qui fournissent des calories aux aliments que nous mangeons : les glucides (4 calories par gramme), les protéines (4 calories par gramme) et les lipides (9 calories par gramme). L’alcool est plus proche de la graisse à 7 calories par gramme. Bien que nous puissions penser à certains aliments appartenant à chaque catégorie de macros, la plupart des aliments sont en fait composés des trois macros. Les micronutriments, comme les vitamines et les minéraux, sont également présents dans les aliments, mais n’ajoutent aucune calorie.

Alors, combien de calories y a-t-il dans les aliments que vous mangez quotidiennement ? Utilisez les tableaux ci-dessous pour mieux comprendre le carburant que vous consommez. Remarque : certains fruits et légumes se croisent – les poivrons ont des graines et sont donc techniquement un fruit, mais souvent regroupés avec des légumes. Les haricots peuvent être des sources de glucides ou de légumes.

L’étiquette sur l’emballage est la source d’information la plus précise pour des aliments spécifiques, mais utilisez ceci comme un guide de base pour vos aliments quotidiens.

 

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Fruits

Tableau des calories des fruits  Kcal pour 100g
Pomme  37
Abricot  34
Avocat  134
Banane  51
Mûre 21
Cassis  24
Cerise 36
Clémentine  39
Noix de coco (fraîche)  351
Canneberge 15
Concombre  15
Datte (séchée)  227
Figue (fraîche) 209
Pamplemousse  25
Kiwi  42
Citron  15
Citron vert  9
Litchi  36
Mangue  39

Légumes


Tableau des calories végétales Kcal pour 100g
Artichaut  41
Asperge 29
Betterave  42
Broccoli  35
Carotte  10
Céleri  8
Champignon  8
Chicorée  11
Chou  27
Chou frisé  30
Chou-fleur  30
Chou de Bruxelles  51
Citrouille  13
Courge Butternut  36
Courge musquée  40
Courgette 10
Edamame  140
Épinard 24
Haricot vert 25
Igname  153
Laitue iceberg  10
Laitue romaine  15
Maïs  54
Navet 23
Oignon  43
Poireau  20
Pois  70
Poivron (rouge)  21
Pomme de terre  97
Pousse de soja  30
Radis 33

Céréales et légumineuses

Tableau des calories des céréales et des légumineuses  Kcal pour 100g (cuit sauf indication contraire)
Amarante (séchée)  359
Avoine (roulée)  381
Boulgour  85
Grosse fève 124
Haricot adzuki  146
Haricot cornille 110
Haricot noir 120
Haricot pinto  137
Haricot rouge 105
Lentille beluga  94
Lentille brune  105
Lentille rouge cassée 100
Lentille verte 105
Maïs  54
Millet  199
Orge (séchée)  310
Pois cassé vert 122
Pois chiche 128
Pois vert 70
Quinoa  111
Riz blanc  131
Riz brun  132
Riz sauvage  150
Sarrasin  75

Viandes

Tableau des calories de viande Kcal pour 100g
Agneau  122
Aile de poulet  110
Bacon (porc)  240
Canard (sans peau)  195
Chevreuil  157
Cuisse de poulet  133
Dinde (viande brune)  184
Escargot 90
Foie  119
Œuf de caille  158
Œuf de poule  155
Poitrine de poulet  148
Saucisse (dinde)  196
Saucisse (porc)  318
Saucisse (poulet)  172
Dinde (viande blanche)  104

Poissons

Tableau des calories du poisson Kcal par 100g (cru sauf indication contraire)
Anguille  184
Bar  97
Calmar  92
Caviar  250
Corégone  134
Crabe  87
Crevette 106
Éperlan  97
Flet  91
Germon  128
Hareng  158
Homard  90
Huître 81
Mérou  92
Moule 86
Pétoncle 88
Poisson-chat  95
Saumon  183
Thon ahi  120
Thon albacore  108
Tilapia  96
Truite  148

Produits laitiers et œufs

Tableau des calories des produits laitiers et des œufs Kcal par 100 g ou Kcal par 100 ml de liquide
Babeurre 41
Beurre  716
Crème (épaisse)  347
Crème 214
Fromage frais 231
Fromage cheddar  403
Fromage cottage 72
Fromage Ricotta  174
Fromage suisse  380
Ghee  899
Glace (vanille)  207
Kéfir  67
Lait de chèvre  71
Lait de soja  46
Lait écrémé  38
Lait entier  62
Lait en poudre  142
Yaourt, lait entier  61
Yaourt 0% 55

Glucides

Tableau des calories des glucides Kcal pour 100g
Bagel  275
Cookie 300
Muffin anglais  235
Pain au levain  266
Pain de blé  313
Pain de seigle  258
Pâtes (cuites)  158
Pâtes complètes (cuites)  124
Tortilla à la farine  312
Tortilla de maïs  218

Huiles de cuisson

Huiles de cuisson  Kcal pour 100g
Huile d’arachide  883
Huile d’avocat  883
Huile de canola  883
Huile de carthame  883
Huile de coco  861
Huile de maïs  857
Huile de soja  883
Huile de tournesol  883
Huile d’olive  880

Boissons sans alcool

Tableau des calories des boissons gazeuses Kcal par 100 ml
Cacao chaud  81
Café, noir  1
Cola light  0
Cola gazéifié  37
Eau tonique  35
Ginger ale  34
Jus de pomme 49
Limonade  25
Thé chaud (sans sucre)  1
Thé glacé (sans sucre)  1
Thé glacé sucré  18

Boissons alcoolisées

Tableau des calories d’alcool Kcal par 100 ml
Bière  43
Bière légère  29
Gin  217
Pilsner  44
Porter  45
Rhum  217
Stout  50
Vin  83
Vodka  217
Whisky  217

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2020-04-23 13:23:07Par Alice Pearson

Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.


Toutes les informations viennent de Calorie checker – NHS (www.nhs.uk)



Claire Muszalski

Claire Muszalski

Diététicienne agréée

Claire est une diététicienne agréée par l'Académie de Nutrition et Diététique et coach diplômée par l'International Consortium for Health and Wellness Coaching. Elle a une licence scientifique en biologie et un master en Diététique Clinique et Nutrition de l'Université de Pittsburgh.

Parler et écrire à propros de la nourriture et du sport est sa philosophie puisque qu'elle adore utiliser son expérience fin d'aider les autres à atteindre leurs objectifs de santé et bien-être.

Claire est aussi coach diplomée de RPM et adore le boost mental et physique que ses séances de courses et yoga lui procurent. Quand elle est ne s'occupe pas de son bien-être, elle va supporter son équipe dans sa ville maternelle Pittsburgh, ou cuisinner pour sa famille.

Pour en savoir plus sur l'expérience de Claire, c'est par ici.


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