Qu’est ce que le Potassium et quel sont ses bienfaits?

A la salle de Fitness on entend souvent tout et n’importe quoi au sujet des électrolytes : chlore, potassium, calcium et magnésium.

L’électrolyte qui suscite le plus de débat est le sodium (le sel de table) puisqu’il serait potentiellement responsable des phénomènes de rétention d’eau et augmenterait également les risques de maladies cardiovasculaires.

La surconsommation de sodium est dangereuse pour la santé, mais une consommation raisonnée est recommandée pour être en bonne santé physique et psychique.

Les électrolytes sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme puisqu’ils aident à fournir l'énergie électrique nécessaire pour de nombreuses fonctions corporelles dont la transmission des impulsions nerveuses et des contractions musculaires.

Dans cet article nous allons faire un focus spécial sur un électrolyte essentiel souvent négligés : le potassium.

Qu’est-ce que le potassium ?

Le potassium (K) est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l’organisme. Comme indiqué en introduction, le potassium est un électrolyte essentiel au même titre que le sodium, le chlore et le calcium.

Les fonctions principales du potassium sont :

1. La transmission des impulsions nerveuses
2. La contraction musculaire
3. Le fonctionnement des reins
4. La création de réactions enzymatiques
5. La synthèse protéique
6. La métabolisme des glucides
7. La régulation de l’équilibre acido-basique de l’organisme via un contrôle du taux de fluides et du pH intra-cellulaire

D’après l’organisme lAgence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA), la consommation journalière recommandée en potassium est de 3500mg à 4700mg.

Cependant, statiquement seulement 2% de la population américaine parvient à subvenir à cet apport en potassium.

Un manque en potassium est synonyme de dysfonctionnement des fonctions physiques et psychiques comme une la survenue de crampe musculaires, des phénomènes de déshydrations et une baisse d’acuité mentale.

Régulation des fluides corporels et phénomènes de rétention d’eau

La pompe sodium-potassium est une protéine transmembranaire qui a pour mission de transporter les ions potassium et sodium afin de maintenir l'équilibre hydrique au sein de l'organisme, de participer à la contraction des muscles striés et lisses, de maintenir la pression sanguine et de transmettre l'influx nerveux au sein des neurones.

Cette activité enzymatique est permise par la dégradation de la protéine ATP en ADP. La protéine sodium-potassium est donc particulièrement active durant l’effort physique.

Pour permettre cette réaction enzymatique il faut consommer un certain ratio de sodium et de potassium. Exclure le sodium de votre régime alimentaire est donc une mauvaise idée.

Le ratio sodium-potassium est primordial puisque chacun des électrolytes équilibre l’autre. Un ratio déséquilibré sodium-potassium a pour effet de favoriser la rétention d’eau ce qui dommageable pour l’athlète Fitness puisque cela évite le phénomène de congestion musculaire. Pour éviter de dire adieu la petite la veine du biceps, évitez de manger trop salé !

Pour lutter contre les phénomènes de rétention d’eau, un magazine scientifique américain préconise de consommer des aliments riche en potassium puisque celui-ci a des qualités diurétique.

C’est le sodium qui attire l’eau hors des cellules, tandis que le potassium l’y retient.

Les ions sodium et le potassium entrent et sortent constamment des cellules. La pompe a sodium fonctionne lorsque un taux faible de sodium est absorbé par les cellules. Cependant, lorsque le taux de sodium est supérieur au taux de potassium alors le sodium s’accumule dans le liquide extracellulaire qui devient avide d’eau. L’eau s’accumulant provoque ainsi la rétention d’eau.

Pour lutter contre la rétention d’eau plusieurs options :

• Eviter de consommer des aliments riche en sel
• Consommer des aliments riche en potassium tel que la banane

L’intégrité musculaire

Il est recommandé de manger une banane avant/pendant ou après un entrainement puisque cet aliment est riche potassium et qu’il permet à l’organisme afin de faciliter les contractions musculaires, d’éviter les crampes musculaires et de mieux récupérer après l’effort.

De plus, le potassium contenu dans la banane permet de retrouver une bonne acuité mentale après un effort intense où beaucoup d’ions potassium ont été éliminé avec le phénomène de sudation.

Contribuer au bon fonctionnement du métabolisme

Le potassium est reconnu pour ses propriétés de booster du métabolisme :

• l’ion potassium permet de convertir les nutriments des aliments en source d’énergie pour faire fonctionner l’organisme
• l’ion potassium permet de booster la synthèse protéique et donc gagner en muscle plus facilement

Aliments source de potassium

Informations à retenir

L’ion potassium est un électrolyte essentiel au bon fonctionnement de l’organisme humain et indispensable à la réalisation de performances sportives et cérébrales.

Nous vous recommandons de consommer 3500mg à 4000mg de potassium par jour et de limiter votre consommation d’aliments salés

Le ratio idéal sodium-potassium idéal est de trois pour un, soit trois fois plus de potassium que de sodium.