Découverte en 1827 dans un ruisseau d'eau douce, la spiruline est une plante qui pousse dans de nombreux environnements tels que le sol, le sable, les marais et même les mines de sel.
Utilisation de la spiruline
La Spiruline fut récoltée dans de nombreux endroits du monde entier, comme dans un petit village près du lac Tchad en Afrique ou dans la vallée du Rift en Afrique de l'Est.
Les algues, trouvées au-dessus de l'eau dans les lacs ou les étangs de la région, ont été durcies puis vendues sur les marchés locaux où elles sont ensuite servi avec du millet par les familles indigènes qui y vivaient.
Elle a également été trouvée au Mexique où elle avait été utilisée comme source de nourriture pendant la conquête espagnole.
Les bienfaits de la Spiruline sont nombreux et il est très intéressant de l’utiliser dans des recettes pour en améliorer la qualité nutritive.
Quels sont les bienfaits de la spiruline ?
La Spiruline a gagné sa réputation comme un aliment hautement nutritif pour une bonne raison !
#1 Réduit le taux cholestérol
Des recherches ont montrés les bienfaits de la spiruline sur le taux de cholestérol. Dans une étude, une réduction statistiquement significative a été montrée sur le cholestérol LDL auprès de 15 participants qui ont pris 4,2 grammes de spiruline par jour. Cette étude a démontré un autre bienfait de la spiruline puisqu’on a remarqué une diminution du dépôt de graisse dans les artères.
#2 Contient des acides aminés
La Spiruline contient des acides aminés essentiels et non essentiels. Ces acides aminés confèrent de nombreux bienfaits à la spiruline puisqu’ils sont une partie importante de l'alimentation. Les bienfaits de la spiruline vont donc vous faciliter le développement et la récupération après un entraînement.
#3 Contient des vitamines et des minéraux
Parmi les bienfaits de la spiruline on peut préciser que c’est une grande source de vitamines b, de fer, de bêta-carotène, de chlorophylle et d'acide gamma-linoléique ainsi que de minéraux.
Quelques recette avec de la spiruline
#1 Recette de smoothie à la spiruline
✓ 5g de spiruline ;✓ 1 banane (100g) ;✓ 80g de baies congelés ;✓ 250g de yaourt 0% ;✓ 1 dose de protéine en poudre à la fraise ;✓ Glaçons.
- Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Versez dans un verre, c’est prêt !
#2 Recette de barres énergétiques à la spiruline
✓ 8 barres ;✓ 300g de dattes ;✓ 285g de noix ;✓ 65g d'amandes ;✓ 70g de cacao en poudre ;✓ Une pincée de sel ;✓ 40g de cranberries séchées ;✓ 20 ml d'exhausteur vanille ;✓ 20/30 ml d'eau froide ;✓ 20g de spiruline en poudre.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez pour obtenir une pâte lisse ;
- Retirez le mélange du mixeur puis pressez-le sur une plaque de four avec du papier sulfurisé (laissez-le dépasser sur le côté pour faciliter le retrait) ;
- Mettez au frigo pendant environ une heure puis coupez en 8 portions. Savourez !
#3 Recette d’energy bites à la spiruline
✓ 100g de noix ;✓ 80g de dattes ;✓ 5 g de graines de lin moulues ;✓ 10g de miel ;✓ 50g de noix de coco en poudre ;✓ 20g de beurre de cacahuète ;✓ 20 g de spiruline en poudre.
- Mixez tous les ingrédients ensemble (sauf la noix de coco) ;
- Avec la pâte obtenue, formez de petites boules puis roulez-les dans la noix de coco.
- Laissez les durcir au frigo pendant ½ heure.
#4 Recette de vinaigrette à la spiruline
✓ 10g d'huile d'olive ;✓ 5g de spiruline ;✓ Jus d'un demi citron ;✓ Ail en poudre ;✓ Une pincée de poivre.
- Mélangez tous les ingrédients, arrosez sur une salade ;
- C’est prêt !
Message à retenir
Les bienfaits de la spiruline sont nombreux et c’est un complément intéressant à ajouter à n’importe quel régime alimentaire. Il est facile de l'intégrer à vos recettes ou bien vous pouvez essayer une des recettes que l’on vous a proposée dans cet article. Vous pourrez alors constater par vous-même constater ses nombreux bienfaits !
Pour un article plus complet et plus récent sur la spiruline c'est ici!
Ciferri, Orio. "Spirulina, the edible microorganism." Revue de microbiologie 47.4 (1983): 551. Nakaya, Noriaki, Y. Homma, and Y. Goto. "Cholesterol lowering effect of spirulina." Nutrition Reports International (1988). Lee, Eun Hee, et al. "A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients." Nutrition research and practice 2.4 (2008): 295-300.
