C'est peut-être le roi sandwich de tous les sandwichs.
Si vous recherchez un sandwich chargé de saveurs épicées, enrobé d'une croûte croustillante et nappé d'une sauce piquante, c'est celui-ci qu'il vous faut.
Pourquoi essayer cette recette
Notre maître recettes, @counting_zacros, vous a concocté un sandwich d'enfer pour votre prochain dîner du vendredi soir. Il est riche en protéines, avec plus de 45 g par portion pour être précis, ce qui le rend parfait pour vous aider à atteindre vos objectifs macro de la manière la plus délicieuse qui soit.
Vous pouvez le rendre plus ou moins épicé en ajustant la quantité de sauce piquante et de piment en poudre que vous ajoutez. Et bien sûr, ne lésinez pas sur les garnitures. À notre avis, vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant quelques cornichons tranchés. Simple mais efficace à tous les coups.
Puis-je cuire le poulet dans un four traditionnel?
D'accord, vous n'avez peut-être pas encore acheté cette friteuse parce qu'elle n'est pas dans votre budget. Vous savez que c'est une excellente idée, car la friteuse est conçue pour obtenir le croustillant des aliments frits sans la saleté et la graisse de la cuve d'huile. Mais elles prennent beaucoup de place sur votre plan de travail et elles sont chères !
Pour cette recette, vous n'avez pas absolument besoin d'une friteuse pour obtenir le croustillant. Après tout, une friteuse n'est qu'un petit four équipé d'un ventilateur qui
fait circuler l'air chaud et sèche la surface des aliments. Si vous possédez un four à convection ou un grille-pain four doté d'une fonction de convection, vous pouvez également l'utiliser pour réaliser cette recette de friteuse. Mais laissez-moi vous expliquer pourquoi une friteuse à air chaud est une véritable bombe par rapport à un four ordinaire.
Tout d'abord, la friteuse fait des merveilles lorsqu'il s'agit d'obtenir une texture croustillante parfaite sur vos aliments. Vous n'obtiendrez pas exactement le même résultat en termes de texture si vous utilisez un four traditionnel. De plus, avec une friteuse, vous pouvez oublier le préchauffage et commencer à cuisiner immédiatement. C'est un véritable changement pour ceux d'entre nous qui sont impatients (coupables !). En fin de compte, vous pouvez tout à fait utiliser un four normal si vous avez envie de cette recette et que vous n'avez pas encore fait vos courses. Mais la friteuse est comme un compagnon de cuisine magique qui fait ressortir le meilleur de vos plats préférés tout en vous simplifiant la vie. Bonne cuisine !
Pour 1 sandwich.Carte recette pour le sandwich au poulet frit à l'air
Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de grand-chose. C'est ce que nous aimons dans nos recettes MyProtein, elles sont faites spécialement pour les personnes qui aiment les dîners rapides et faciles. Peut-être que vous n'avez pas beaucoup de temps, que vous êtes rentré tard de la salle de sport, ou que vous êtes trop absorbé par votre dernière série Netflix. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'environ 15 minutes pour préparer votre poulet et de 12 minutes pour le faire cuire.
Ingrédients
- 130 g de blanc de poulet
- 15 g de Protein Crispies (écrasés)
- 2 cuillères à café d’ail en poudre (moitié pour le poulet, moitié pour la sauce)
- 2 cuillères à café d’oignon en poudre (moitié pour le poulet, moitié pour la sauce)
- 2 cuillères à café de paprika (moitié pour le poulet, moitié pour la sauce)
- 2 cuillères à café de piment en poudre (moitié pour le poulet, moitié pour la sauce)
- 2 cuillères à café de cumin en poudre (moitié pour le poulet, moitié pour la sauce)
- 10 g de blancs d'œufs
- 1 filet de sauce piquante (utilisez-en moins si vous n'aimez pas le piquant)
- 15 g de yaourt grec sans matières grasses
- 5 g de mayonnaise sans matières grasses
- 15 g de cornichons tranchés (facultatif)
- 1 pain à burger brioché (facultatif)
Instructions
Tout d’abord, placez le blanc de poulet sur une planche à découper. Couvrez-le d’un film alimentaire, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rendre plus tendre.
Ensuite, placez les Protein Crispies dans un sachet plastique, et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Versez les Protein Crispies dans un petit bol, et saupoudrez-les d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de paprika, de piment en poudre, de sel et de poivre.
Dans un autre bol, ajoutez les blancs d’œufs, quelques traits de sauce piquante et l’ensemble des épices. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
Déposez le blanc de poulet préparé dans le mélange issu de l’étape 3, puis dans le mélange issu de l’étape 4. Veillez à ce qu’il soit entièrement enrobé.
Placez ensuite le blanc de poulet enrobé dans la friteuse pendant 12 minutes, à 200°C.
Pendant la cuisson, faites griller le pain à burger.
Dans un ramequin, ajoutez le yaourt grec, la mayonnaise sans matières grasses, la sauce piquante et les assaisonnements (la deuxième moitié). Mélangez le tout, et mettez-le de côté.
Une fois le poulet cuit, il est temps d’assembler votre sandwich. Ajoutez la sauce sur la partie basse et haute du pain grillé, puis garnissez le bas de cornichons (facultatif). Enfin, ajoutez le blanc de poulet.
Au travail !
Informations nutritionnelles
| Calories | 400 |
|---|---|
| Matières grasses totales | 7g |
| Glucides totaux | 36g |
| Protéines | 46g |
Comment savoir si c’est cuit ?
La magie de la friteuse à air est qu'elle fait tout le travail à votre place. Il suffit de régler la minuterie et votre poulet sera prêt. En revanche, si vous le faites cette recette dans un four conventionnel, le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four. Assurez-vous que votre poulet est bien cuit en vérifiant la température interne. Si vous avez un thermomètre alimentaire, assurez-vous que le poulet atteint 166 degrés Fahrenheit, ou 73 degrés Celsius. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous devrez vérifier l'intérieur de votre poulet et vous assurer qu'il n'est plus rose, mais bien blanc.
Conservation et Réchauffage
Si vous faites du MealPrep et que vous préparez votre poulet pour les prochains jours, il est essentiel de bien le conserver pour qu'il ait une saveur et une texture optimales.
Si vous envisagez de préparer du poulet pour toute la semaine ou plus, faites-en cuire la moitié et conservez l'autre moitié crue au réfrigérateur (jusqu'à 2 jours) ou au congélateur (jusqu'à un mois). Quand vous êtes prêts pour le faire cuire, laissez le poulet revenir à température ambiante avant de le faire cuire. Une fois la cuisson terminée, laissez le poulet refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique, ou enveloppez les morceaux dans du papier d'aluminium, et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Est-ce qu’on peut le transporter?
Absolument ! Lorsque vous êtes prêt à déguster vos restes, vous pouvez réchauffer le poulet dans la friteuse pendant quelques minutes pour qu'il retrouve sa délicieuse texture croustillante. Si ce n'est pas possible, le réchauffage au micro-ondes est également parfait. Cette recette est idéale pour préparer des repas à l'avance et les utiliser dans des salades, des sandwichs, etc.
Message à retenir
Cette recette est parfaite pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, qui sont gourmands et qui aiment les repas rapides mais sains. Le poulet à la friteuse d’air est une recette tellement facile à faire, et en l’ajoutant au milieu de deux délicieuses tranches de pain + une petite sauce, vous avez le meilleur sandwich de votre vie !
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