Burrito du Petit Déjeuner à Congeler Pour Toute La Semaine

Préparez ces petites beautés un Dimanche pour égayer vos matins de semaine avec Burrito sain au petit déjeuner.

Cette recette de burrito est parfaite pour un petit déjeuner à emporter pour toute la semaine. Laissez au congélateur puis faites-en réchauffer un 2 minutes pour un petit déjeuner sain et consistant.

Vous pouvez aussi les customiser et contrôler tout ce que vous souhaitez mettre dedans. Un petit peu de Chorizo? Pas de Problème. Vous voulez essayer avec un peu de Hash Brown? Faites-vous plaisir!

Cliquez ici pour voir les informations nutritionnelles.

Portions: 5 (Doublez simplement les doses pour faire assez de petits déjeuner pour deux personnes).

Ingrédients

• 150g de riz brun (poids cru)
• 100g de tomates pelées
• 1 gros oignon blanc (émincé)
• 10 oeufs de taille moyenne ou 250ml de blancs d'oeufs liquides
• 10 saucisses de porcs allégées (coupées en cubes d'1cm)
• 125g de cheddar ou fromage mexicain allégé (râpé)
• 250g de haricots noirs
• 1 cuillère à café de sel, de poivre noir et de paprika fumé
• 5 tortillas
• 50g de jalapenos trachés

Préparation

1. Tout d'abord, faites bouillir le riz. Versez le riz dans une grande casserole puis versez 200ml d'eau froide et les tomates pelées. Faites bouillir puis réduisez la température, couvrez pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le riz ai absorbé tout le liquide.
2. En attendant que le riz cuise, préparez le reste. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile de coco. Une fois que l'huile a fondu, ajoutez l'oignon et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse.
3. Ajoutez les cubes de saucisse et les haricots noirs dans la poêle avec le paprika, le sel et le poivre puis faites cuire aussi pour 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit croustillant. une fois cuit, versez dans un bol et laissez de côté avant de remettre la poêle sur le feu.
4. Une fois que la saucisse est cuite, faite cuire les oeufs.  Cassez les oeufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre et fouettez-les à l'aide d'une fourchette. Versez ensuite dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes tout en mélangeant. Une fois cuit, versez dans un bol.
5. Une fois que tous les composants sont cuits, préparez vos burritos. Étalez les tortillas et divisez le riz au milieu de chaque tortilla pour former une petite ligne épaisse en laissant de la place sur les extrémités. Ajoutez la saucisse, l'oignon et les haricots noirs au dessus, puis les oeufs, le fromage et enfin, les jalapenos.
6. Maintenant, pliez les burritos. Pliez les côtés de chaque tortilla vers le milieu de la mixture puis pliez l'extrémité du bas sur le milieu. Roulez la partie enrobée vers la seule partie ouverte et continuez à rouler pour bien serrer votre burrito.
7. Maintenant, il faut congeler le burrito. Enrobez chaque burrito dans du papier aluminium et mettez-les au congélateur.
8. Quand vous souhaitez manger un de vos burritos. Il suffit de retirer le papier aluminium, le mettre deux minutes au micro-ondes et déguster. Vous pouvez aussi ajouter un demi avocat si vous le souhaitez.

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