Brochette de poulet ananas au beurre d’arachides
Ingrédients :
1 poignée de roquette
10 Amandes
100g de filet de poulet poids cru
50g de brocolis
100g de haricot vert
1/2 carotte
2 tranches d'ananas
1 cuillère à café de curry
1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe de beurre d'arachides
Préparation :
- Mélanger la roquette avec les amandes.
- Cuire les légumes au wok ou au cuiseur-vapeur (si vous avez bien sûr)
- Mélanger le jus de citron avec le curry
- Faire mariner le filet de poulet pendant 15 minutes environ dans le mélange Citron-Curry.
- Couper en petit morceaux l'ananas et le filet de poulet
- Préparer vos brochettes en alternant un bout de poulet avec un morceau d’ananas.
- Faire cuire les brochettes sur un grill avec une pointe de beurre d'arachides.
- Dresser l’assiette avec créativité, c’est toujours plus agréable...et voilà, c'est prêt !
- Enfin, assaisonner la salade avec une cuillère d'huile de noix et vinaigre balsamique.
Bon appétit Recette, Photo & Présentation: Caroline CLN Fitness
