Vous voulez ajouter plus de protéines à votre alimentation ? Avez-vous pensé à ces petites merveilles ? Les pois chiches. Oh oui !
Les pois chiches, leurs bienfaits
Ils apportent 15g de protéines pour 100 g, et sont une fantastique source de fibres. Ils vous fournissent également une bonne dose de vitamines et de minéraux. Comment ne pas aimer les aimer ?!
Les fibres sont essentielles pour avoir une bonne santé intestinale, et pour atteindre la recommandation journalière pour un adulte de 30 g, une tasse de pois chiches pourrait aider. Les fibres peuvent être soit solubles ou insolubles, cependant, un bon mélange des deux est recommandé. Les pois chiches sont des fibres solubles et permettent de :
?- Vous « remplir » - une sensation de satiété plus longue permettra d'améliorer votre tour de taille et de réduire vos grignotages.
- Réguler votre taux de sucre dans le sang.
- Faire baisser les lipoprotéines de faible densité - ou pour vous et moi, votre «mauvais cholestérol».
Les pois chiches sont également une bonne source de fer, chaque boîte de pois chiches de 400 g en contenant 15 mg ! Le fer est essentiel pour garder le sang oxygéné, ce qui est particulièrement important pour les femmes, qui ont besoin de 5 à 10 mg par jour de plus que les hommes.
Il existe 2 types de fer, l'héminique et le non héminique. Les pois chiches contiennent du fer non héminique, un peu plus difficile à absorber que l’heminique, il est donc conseillé pour une meilleure absorption de les consommer avec de la vitamine C. Cela peut être aussi simple que de boire un verre de jus d'orange en les mangeant ou de mettre des fraises dans la recette de houmous doux que nous proposons ci-dessous.
Les bienfaits des pois chiches sont infinis, et n’oublions pas de mentionner qu’une boîte de pois chiches se conserve 24 mois et coute moins de 1 euro. Ils sont faciles à incorporer dans les salades, les ragoûts et les soupes et ils peuvent aussi être utilisés pour des festins sucrés tels que la recette ci-dessous.
Recette Houmous sain!
Ingrédients :
? 1/4 de tasse de beurre d’amande
? 1/4 de tasse d’avoine sans gluten
? 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
1/4 de tasse de lait d’amande
? 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
? 1 dose d’impact whey protein à la vanille
? 2 cuillères de cannelle (et un peu plus pour la garniture)
Etapes :
? Égouttez et rincez vos pois chiches puis séchez-les
? Ajoutez tous les ingrédients dans le blender et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne très lisse. Raclez les parois du blender pour bien mélanger tous les ingrédients
Placez le mélange dans un plat et saupoudrez de cannelle
? Servez-le frais avec des fraises et des tranches de pomme pour tremper dedans
? Bon appétit :)
<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor,\nhaving obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition.\nShe has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport\nperformance.\n\nAlice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional\nsupport to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is\nalways supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing\nprofessional development and independent learning.\n\nIn her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.\n\nFind out more about Alice's story here. https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/"}" data-sheets-userformat="{"2":769,"3":{"1":0},"11":4,"12":0}">Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor, having obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition. She has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport performance.</span></p> <p style="text-align: center;">Alice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional support to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is always supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing professional development and independent learning.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Alice's story <a href="https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/">here</a>.</p>
