Les produits biologiques sont de plus en plus populaires dans le milieu de la supplémentation destinée aux sportifs ou aux individus soucieux d’une bonne santé.
On peut établir que l’un des suppléments des plus apprécié et promu s’avère être le concentrât de protéine en poudre, ou la Whey.
C’est pourquoi, afin de répondre à la forte demande des consommateurs, on voit apparaitre toute une gamme de produits vendus sous le label « biologique ».
Néanmoins, nous sommes en droit de nous poser ces simples questions :
Quelles sont les principales différences avec un supplément issu d’un élevage conventionnel ?
Devez-vous inclure une Whey biologique dans votre supplémentation ?
Comment obtient-on de la whey classifiées comme « bio » ?
C’est un long processus qui débute dans les fermes.
En effet, ces fermes biologiques doivent obligatoirement se tenir à des normes très exigeantes pour produire une matière première (lait) de très haute qualité. Dans ces directives très strictes, on inclut au premier plan le bien-être des animaux.
Par exemple :
- Les bovins qui produisent du lait biologique doivent être autorisés à errer librement entre le monde extérieur et leurs abris. Ces derniers doivent être bien entretenus et disposer de literies adéquates.
- Le bétail est libre de paître dans des pâturages d'herbe ou d'autres plantes qui poussent naturellement.
- On ne distribue aux animaux des antibiotiques que s’ils sont malades et il est interdit de leur donner des hormones de croissance.
Les bovins d’élevages conventionnels ne sont pas élevés selon ces mêmes normes.
Hélas, ils sont régulièrement gavés d’antibiotiques, médicaments ou hormones et comptent comme alimentation –uniquement- des céréales et du soja génétiquement modifiés.
Dès lors, le lait de ces bovins peut contenir des traces d'antibiotiques, d'hormones ainsi que d'OGM et de soja. Cela signifie que la protéine produite à partir de ce lait est également quelque peu 'souillée'.
La forme la plus pure et la plus saine de Whey disponible sur le marché
Les protéines biologiques doivent être produites sans aucun additif ou produit chimique néfaste. Elles doivent être façonnées en utilisant uniquement des ingrédients 100% naturels.
Beaucoup de whey classiques sont gonflées avec des ingrédients de moindre qualité et bons marchés, tels que le soja (habituellement sous la forme de lécithine de soja).
Des études suggèrent que consommer de grandes quantités de soja diminue le taux de testostérone et augmente les niveaux œstrogènes dans l’organisme. Des éléments physiologiques qui vont à l’encontre de ce que vous souhaitez si vous cherchez à prendre du muscle, perdre du gras et être en bonne santé.
De plus, certaines Whey contiennent de la maltodextrine. Un amidon hautement transformé avec une charge glycémique très élevée. Sa consommation a un fort impact sur votre sécrétion d’insuline et la santé de votre pancréas.
On peut également compter d’autres ingrédients nocifs tels que les divers édulcorants artificiels, l'aspartame ou même le sucre blanc. Il se peut même que certaines Whey contiennent des épaississants, comme de la gomme de cellulose.
N'importe lequel des produits susmentionnés peut avoir un effet négatif sur votre corps. Et lorsque vous achetez votre whey, je suis certain que vous souhaitez avoir un maximum de ce fabuleux macronutriment, de la meilleure qualité, au meilleur prix, et non acheter un produit de piètre valeur qui contient toute une pléthore d’ingrédients bons marchés et en rien de la Whey.
Bien que ces ingrédients ajoutés soient largement utilisés et relativement sûrs à consommer, si vous cherchez à optimiser au maximum votre diète et souhaitez obtenir que des aliments sains, sans additifs artificiels, peu ou pas transformés, une protéine de lactosérum biologique est sans aucun doute le meilleur choix de Whey pour vous.
Malheureusement, il n'existe actuellement aucune étude sur les athlètes qui examine les différences nutritionnelles qu’il peut exister entre une Whey biologique et une Whey produite conventionnellement.
Néanmoins, on en compte plusieurs sur la viande ou le lait produits à partir d’animaux nourris à l’herbe et d’un élevage bio par rapport à du bétail industriel nourri aux céréales et sous traitement médicamenteux.
Ces études montrent que la viande et le lait provenant de bovins bio comprennent bien plus d'Oméga 3, de CLA et de vitamine E (parmi d'autres nutriments). C'est CE lait qui est employé afin de fabriquer la whey biologique.
En conséquence, il est logique que ces bénéfices nutritionnels soient transmis à la Whey biologique étant donné que du lait du même calibre soit utilisé pour la fabriquer.Non-aromatisée
Toutefois, le passage à une whey biologique peut ne pas être évident pour tout le monde, cela en partie du fait qu’elle n’est pas aromatisée.
En effet, les arômes présents dans les compléments alimentaires sont majoritairement produits artificiellement. Dès lors, cette seule particularité peut gêner beaucoup de personnes habituées à disposer d’un énorme choix de saveurs de Whey.
En outre, le coût en lui-même peut aussi être un grand handicap. Le coût d’une protéine biologique peut être jusqu'à deux fois que son équivalent conventionnel.
Cela s'explique principalement par les coûts supplémentaires liés à la production de lait à partir de bovins d’élevages biologiques nourris à l'herbe et par le fait qu'aucun produit chimique ou additif n’est présent dans la Whey vendue en magasin.
Toutefois, si vous êtes à la recherche la Whey la plus saine pour vous et la plus naturelle que possible, vous feriez bien de vous diriger vers une Whey biologique.
En obtenant un produit de haute qualité bio, vous garantissez que votre shaker de Whey est exempt d'hormones, d'OGM, d'additifs chimiques ou d'édulcorants, tout en soutenant les agriculteurs, les animaux d’élevage et l'environnement.
Si ces valeurs sont importantes pour vous, alors le coût financier supérieur en vaut la peine !
par Chris Oldland
Nos articles sont purement informatifs et ne remplacent en aucun cas l'avis d'un expert médical. Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
