3 recettes faciles tirées directement du placard

Avec ces recettes de "placard", nous vous aiderons à préparer quelque chose de rapide et facile avec quelques aliments essentiels, et vous avez déjà surement tout dans votre cuisine. Et même si ce n’était pas le cas, vous trouverez ça facilement au supermarché.

Ces recettes sont simples mais feront toute la différence une fois l’heure de dîner.

https://youtu.be/eTKemeI5_7Q

1. Chili de patate douce

Essayons de pimenter les choses avec cette délicieuse alternative végétarienne. Ça va faire plaisir à tout le monde, faites‐nous confiance. Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez des piments frais.

Vous vous sentez gourmand ? Ajoutez avec une bonne poignée de fromage râpé en servant.

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’huile de noix de coco
• 1 oignon rouge (tranché)
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 600g de patate douce (pelée et coupée en dés)
• 1 cuillère à café de poudre de piment / flocons
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 150 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Dans une grande poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et l'ail, puis faire frire quelques minutes.
• Ajouter les cubes de patate douce et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger, puis verser l'eau, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
• Ajoutez maintenant la poudre de piment et le cumin, mélangez les épices, puis couvrez à nouveau pendant 5 minutes.
• Retirez le couvercle et écrasez la patate douce avec un pilon jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. Ajouter les haricots rouges, la sauce soja et la purée de tomates et mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène. Remettre le couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes juste pour réchauffer les haricots.
• Remuer et servir avec de la salade.

2. Tortilla

On ne pense pas souvent à la tortilla, mais elle est super rapide à faire et très satisfaisante. Cette recette simple est également un excellent moyen d'utiliser les légumes qui vous restent ‐ il suffit de les mettre dans le mélange une fois les pommes de terre cuites.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1 oignon (haché)
• 300g de pommes de terre (tranchées)
• Sel et poivre au goût
• 6 œufs (battus)
• Légumes restants

Préparation

• Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
• Maintenant, ajouter les tranches de pomme de terre et remuez pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées d'huile. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, puis couvrir d'un couvercle et cuire 15 minutes.
• Une fois cuit, ajouter les restes de légumes que vous avez dans le réfrigérateur et qui doivent être consommés. Nous avons opté pour du chou frisé, mais les poivrons et les champignons sont également excellents. Remuer, remettre le couvercle en place et laisser cuire quelques minutes.
• Retirez délicatement la poêle du feu et versez le tout dans un grand bol avec les œufs battus. Mélangez bien avec une spatule ou une cuillère.
• Faites chauffer une autre cuillère à café d'huile d'olive dans votre poêle, puis versez le mélange de tortilla. Couvrir avec le couvercle et cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.
• Retirez le couvercle et utilisez une grande assiette pour couvrir le dessus de la casserole. Retournez délicatement la casserole pour que la tortilla ressorte sur l'assiette, puis remettez la casserole sur le feu et faites glisser la tortilla dans la poêle avec le côté cuit vers le haut. Couvrir à nouveau et cuire encore 5 à 10 minutes de ce côté.
• Glisser la tortilla sur une assiette et la couper en quartiers. Servir avec une salade et c’est parti !

3. Ragoût de pois chiches fumés

Faites le plein de saveur et de chaleur, vous n'aurez pas à attendre longtemps pour profiter de ce ragoût de pois chiches. C'est un plat excellent seul ou avec du pain croustillant. Si vous recherchez quelque chose de plus rassasiant, rajoutez du riz ou du quinoa en accompagnement.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 2 oignons (coupés en dés)
• 3 gousses d'ail (émincées)
• 2 boîtes de tomates hachées
• 2 boîtes de pois chiches (égouttés)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 100g de chou frisé (haché)
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Ensuite, ajouter l'oignon et l'ail, en faisant frire pendant quelques minutes.
• Ajouter le paprika, le cumin et la poudre de piment et bien mélanger pour bien enrober les autres ingrédients.
• Ajouter les tomates hachées, assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts, puis bien mélange. Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter 15 minutes pour épaissir.
• Ensuite, ajouter les pois chiches égouttés et le chou frisé haché, en les mélangeant. Remettre le couvercle et laisser mijoter encore 15 minutes pour cuire les pois chiches et flétrir le chou frisé.
• Bien mélanger puis verser dans des bols. Servir avec du pain à l'ail pour couronner ce repas super copieux.